Productos como manteca, azúcar y levadura, necesarios para la elaboración de panes, registraron un aumento de precio de hasta 15% en esta semana.
La situación preocupa a los panificadores porque estas alzas se suman a las recientes del quintal de harina de trigo registrado el lunes pasado.
Representantes del gremio aducen que el margen de ganancia ha disminuido hasta en 20% en panaderías, especialmente las pequeñas, que ya han agotado las reservas con los antiguos precios.
Nicolás Lara, presidente de la Asociación Unión de Panaderos de Guayaquil, pidió al Gobierno aplicar un subsidio en la harina para aliviar la crisis. MZ
