De acuerdo con las Naciones Unidas, anualmente se desperdician cerca de 1 300 millones de toneladas de comida apta para el consumo humano.
La Organización asegura que casi el 30% de las tierras cultivables en el mundo es usado en vano, y que el total de agua desperdiciada equivale a la descarga anual del río Volga.
Un informe de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), titulado The Food Wastage Footprint (La huella del desperdicio de la comida), indica que la comida desperdiciada equivale a 3 300 millones de toneladas de dióxido de carbono al año. Asimismo, asegura que la comida desperdiciada en el mundo provoca más emisiones de gases de efecto invernadero que cualquier país, a excepción de China y Estados Unidos.
De acuerdo con la FAO, la reducción del desperdicio de alimentos no sólo evitaría la presión sobre la escasez de recursos naturales sino que también disminuiría la necesidad de aumentar la producción de alimentos en un 60 por ciento para cumplir la demanda de la población para 2050.
La ONU exhortó a los países a mejorar la comunicación entre productores y consumidores para gestionar la cadena de suministro de forma más eficiente.
