Ecuador vuelve a comer cangrejos

El mercado Caraguay, ubicado al sur de Guyaquil, ayer volvió a tener un flujo masivo de personas, tras la noticia de que las frescas planchas de cangrejo volverían a estar en venta tras un mes de veda que rigió por el Acuerdo Ministerial Nº 16 del 3 de febrero del 2004, y prohibía la captura, transporte, posesión y comercialización de cangrejo rojo (Ucides occidentalis) y azul (Cardisoma crassum).

Esta prohibición se realizó con el fin de proteger al crustáceo y su consumidor pues entre el pasado 15 de agosto pasado, y el domingo anterior, 15 de septiembre, los crustáceos estuvieron en etapa de muda o cambio de caparazón, emitiendo oxalato de calcio, lo que los convierte en un alimento tóxico.

Por su parte, la Dirección de Control de Recursos Pesqueros informó que sus 70 inspectores de pesca realizaron operativos de vigilancia en 24 inspectorías, ubicadas en puntos estratégicos a nivel nacional, pero no comunicó si hubo personas detenidos por no respetar la veda.