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Familia Jiménez: Panaderos de tradición en El Recreo
Posted On 29 Jul 2011
Bartolo Jiménez dueño de La panadería el chinito en El Recreo, Duran
Siguiendo su labor social, la Fundación Cruzada Nueva Humanidad, del abogado Ãlvaro Noboa, dejó su huella en las familias ecuatorianas, como es el caso de la familia Jiménez Apolinario.
El olor y el sabor de los panes frescos de La Panadería del Chinito son una especial tradición desde hace quince años para los moradores de la segunda etapa de la Ciudadela El Recreo, en Durán.
En el 2009 Don Bartolo, jefe de familia que inició este negocio hace mas de treinta años, decidió aplicar a un préstamo de $300 a la fundación, la cual le permitió expandir sus recursos e incrementar su negocio familiar de más de 30 años.
Diariamente, la familia Jiménez divide sus jornadas en dos. La primera inicia a las cinco de la mañana, y la segunda a las cinco de la tarde. A pesar de verse afectados por el reciente incremento de precios en los ingredientes, La panadería del chinito sigue llevando el pan caliente a las mesas de su comunidad.
A parte de administrar este negocio familiar, Don Bartolo trabaja en pro de la juventud de su barrio, organizando eventos deportivos y talleres de capacitación con el objetivo de formar jóvenes de bien. (BG/AV)
La familia Jiménez y su arte para cocinar el pan tradicional
