Este tradicional alimento, originales del siglo XIX, consiste en un pan en forma de bebé y usualmente es acompañado con la habitual bebida del 2 de noviembre: la colada morada.
La palabra Guagua es un término quichua que significa niño pequeño o niño de pecho. Los indígenas ecuatorianos desde la época de la colonización española, preparaban figuras de masa para representar y recordar a sus muertos, especialmente cuando se trataban de niños.
En los registros del Centro Interamericano de Artesanías y Artes Populares (CIDAP), la colada morada y la guagua de pan surgieron de lo que se llamaba Ayacaray (banquete de las almas) interpretación de la vida y la muerte.
Ãsta costumbre podría estar presente en Cuenca desde 1930. Durante ese tiempo la textura y significado ha cambiado. Al inicio, no era comestible y se las hacía con una punta para ponerla en las tumbas y en sus manos (la guagua) llevaba una aureola. También se las vestía de blanco y eran obsequiadas como símbolo de amistad y el significado de su elaboración se relaciona con la vida eterna.
(BG)
