{"id":206012,"date":"2011-04-04T00:00:00","date_gmt":"2011-04-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/emprendedores-culinarios-aspiran-revolucionar-en-la-comida-ecuatoriana\/"},"modified":"2011-04-04T00:00:00","modified_gmt":"2011-04-04T00:00:00","slug":"emprendedores-culinarios-aspiran-revolucionar-en-la-comida-ecuatoriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/emprendedores-culinarios-aspiran-revolucionar-en-la-comida-ecuatoriana\/","title":{"rendered":"Emprendedores culinarios aspiran revolucionar en la comida ecuatoriana"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-23632\" href=\"http:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/2011\/04\/04\/emprendedores-culinarios-aspiran-revolucionar-en-la-comida-ecuatoriana\/carne-2\/\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-23632\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/carne1.png\" alt=\"\" width=\"301\" height=\"220\" \/><\/a>El economista Jos\u00e9 Luis Guzm\u00e1n Proa\u00f1o, de 41 a\u00f1os, junto con su madre, Luc\u00eda Proa\u00f1o Maldonado, quien es chef desde hace 3 a\u00f1os, idearon un producto innovador, sano, y sabroso como lo es la carne de banano.<\/p>\n<p>Su sabor es parecido al de una humita y su contextura es delicada, por lo que hasta un ni\u00f1o peque\u00f1o puede consumirla. No contiene qu\u00edmicos, lo que lo hace completamente natural, puede utilizarse para los mismos platos que la carne animal: bistec, lasa\u00f1a, brochetas, pero su objetivo principal objetivo es que es 100% alimenticio.<\/p>\n<p>Su presentaci\u00f3n en sociedad\u009d se realizo Cumbre Internacional del Medio Ambiente (CIMA), realizada en Guayaquil del 14 al 17 de marzo, donde obtuvo gran aceptaci\u00f3n por parte del p\u00fablico. El \u00e9xito fue tal, que este su inventor ya sue\u00f1a con exportar su creaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Luis est\u00e1 en papeleos y espera, en un mes, estar listo para ofrecer la carne de banano en un local de un centro comercial. Es mejor trabajar en un mall, por seguridad\u009d.<\/p>\n<p>El procedimiento para elaborar el producto es un secreto familiar. Solo explican que la materia prima es el banano verde. Se extrae la c\u00e1scara, pues contiene taninos (toxinas). Luego enriquecen la pulpa con soya hasta adquirir la textura final.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Diario Expreso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El economista Jos\u00e9 Luis Guzm\u00e1n Proa\u00f1o, de 41 a\u00f1os, junto con su madre, Luc\u00eda Proa\u00f1o Maldonado, quien es chef desde hace 3 a\u00f1os, idearon un producto innovador, sano, y sabroso como lo es la carne de banano. Su sabor es parecido al de una humita y su contextura es delicada, por lo que hasta un ni\u00f1o peque\u00f1o puede consumirla. No contiene qu\u00edmicos, lo que lo hace completamente natural, puede utilizarse para los mismos platos que la carne animal: bistec, lasa\u00f1a, brochetas, pero su objetivo principal objetivo es que es 100% alimenticio. Su presentaci\u00f3n en sociedad\u009d se realizo Cumbre Internacional del Medio Ambiente (CIMA), realizada en Guayaquil del 14 al 17 de marzo, donde obtuvo gran aceptaci\u00f3n por parte del p\u00fablico. 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