{"id":220089,"date":"2013-08-06T00:00:00","date_gmt":"2013-08-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/crean-primera-hamburguesa-artificial-del-mundo\/"},"modified":"2013-08-06T00:00:00","modified_gmt":"2013-08-06T00:00:00","slug":"crean-primera-hamburguesa-artificial-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/crean-primera-hamburguesa-artificial-del-mundo\/","title":{"rendered":"Crean primera hamburguesa artificial del mundo"},"content":{"rendered":"<p><strong>En Londres se cocin\u00f3 y se degust\u00f3 ayer la primera hamburguesa de carne de vaca creada en un laboratorio a partir de c\u00e9lulas madre.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Los voluntarios alabaron la consistencia del producto pero destacaron que ten\u00eda menos grasa, un sabor diferente a la carne y no tanto jugo como una hamburguesa de ternera natural. Adem\u00e1s, la carne de laboratorio a base de c\u00e9lulas madre era blanca en un inicio pero se le a\u00f1adi\u00f3 un colorante rojizo de remolacha natural para parecer m\u00e1s real.<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_123150\" style=\"width: 460px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-123150\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-123150\" title=\"Hanni Rutzler, una investigadora de alimentos de Austria, se ofreci\u00f3 de voluntaria para probar la primera hamburguesa creada en laboratorio usando c\u00e9lulas madre de vacuno.\" src=\"http:\/\/media.ecuadortimes.net\/2013\/08\/hamburguesa-laboratorio-londres-l1.jpg\" alt=\"Hanni Rutzler, una investigadora de alimentos de Austria, se ofreci\u00f3 de voluntaria para probar la primera hamburguesa creada en laboratorio usando c\u00e9lulas madre de vacuno.\" width=\"450\" height=\"304\" \/><p id=\"caption-attachment-123150\" class=\"wp-caption-text\">Hanni Rutzler, una investigadora de alimentos de Austria, se ofreci\u00f3 de voluntaria para probar la primera hamburguesa creada en laboratorio usando c\u00e9lulas madre de vacuno.<\/p><\/div>\n<p>El proceso para crear la carne se logr\u00f3 en tres semanas, con m\u00e1s de un mill\u00f3n de c\u00e9lulas madre, las cuales fueron repartidas en peque\u00f1os recipientes en donde se fueron fusionando hasta formar tiras de m\u00fasculo. Las tiras se fueron congelando y al llegar a 20.000 se descongelaron y se compactaron.<\/p>\n<p>La propuesta, aunque extremadamente costosa actualmente, desea ser el primer paso en la creaci\u00f3n de un alimento que podr\u00eda acabar con el hambre en el planeta. Sin embargo, la comercializaci\u00f3n no se lograr\u00eda hasta dentro de entre diez y veinte a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Londres se cocin\u00f3 y se degust\u00f3 ayer la primera hamburguesa de carne de vaca creada en un laboratorio a partir de c\u00e9lulas madre. Los voluntarios alabaron la consistencia del producto pero destacaron que ten\u00eda menos grasa, un sabor diferente a la carne y no tanto jugo como una hamburguesa de ternera natural. Adem\u00e1s, la carne de laboratorio a base de c\u00e9lulas madre era blanca en un inicio pero se le a\u00f1adi\u00f3 un colorante rojizo de remolacha natural para parecer m\u00e1s real. El proceso para crear la carne se logr\u00f3 en tres semanas, con m\u00e1s de un mill\u00f3n de c\u00e9lulas madre, las cuales fueron repartidas en peque\u00f1os recipientes en donde se fueron fusionando hasta formar tiras de m\u00fasculo. Las tiras se fueron congelando y al llegar a 20.000 se descongelaron y se compactaron. La propuesta, aunque extremadamente costosa actualmente, desea ser el primer paso en la creaci\u00f3n de un alimento que podr\u00eda acabar con el hambre en el planeta. 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