![\"Imagen:](\"http:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Captura-de-pantalla-2015-10-19-a-las-9.32.41.png\")
<\/a>Imagen: Expreso<\/p><\/div>\n
El primer productor del mundo de camar\u00f3n es China, sus cosechas anuales significan cinco veces las de Ecuador; pero desde Guayas, El Oro, Manab\u00ed y otras provincias se despachar\u00e1n este a\u00f1o nada menos que 190 millones de d\u00f3lares de este crust\u00e1ceo.<\/p>\n
\n
Los langostinos ‘made in Ecuador’ son famosos no solo porque son deliciosos, sino porque tienen detr\u00e1s una industria que marc\u00f3 diferencias desde el ataque del virus del punto blanco (1999) y cuyo modelo de producci\u00f3n era visto con escepticismo por el mundo acu\u00edcola.<\/p>\n
<\/p>\n
Seg\u00fan Jos\u00e9 Antonio Camposano, presidente ejecutivo de la C\u00e1mara de Acuacultura, los camarones son resistentes a pat\u00f3genos espec\u00edficos o SPR, una l\u00ednea opuesta a la asi\u00e1tica, que tiene el sistema libre de pat\u00f3genos; es decir, el ‘homo sapiens’ chino es sano completamente antes de entrar a las piscinas.<\/p>\n
<\/p>\n
Ecuador es el quinto productor mundial de camar\u00f3n en cautiverio y cuna de la investigaci\u00f3n gen\u00e9tica y nutrici\u00f3n, al punto que (como cosa de no creer) tiene la primera camaronera con certificaci\u00f3n apegada a una acuicultura sostenible y sustentable, a normativas ambientales. Es decir, la certificaci\u00f3n ASC, bajo los principios de la WWF. La tiene Omarsa desde septiembre del a\u00f1o pasado y ya se le sum\u00f3 Santa Priscila.<\/p>\n
<\/p>\n
Los crust\u00e1ceos de aqu\u00ed no solo se alimentan de comida balanceada, sino de probi\u00f3ticos, en palabras sencillas: de microorganismos vivos que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiol\u00f3gicos. (I)<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n