![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/ECUADORTIMES_ECUADORNEWS_INDUSTRIA_LACTEA_DINAMIZO_2017.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Luego de dos a\u00f1os de ventas a la baja la industria l\u00e1ctea comienza a recuperarse. En los primeros cinco meses de este 2017 las empresas del sector registraron crecimientos en producci\u00f3n y ventas en todas sus categor\u00edas. Pasteurizadora Quito, empresa que comercializa leche Vita, evidenci\u00f3 hasta mayo aumentos de 2% en la leche funda UHT (ultra pasteurizada) y de 28% en la leche en cart\u00f3n, en sus diferentes presentaciones.<\/strong><\/p>\n La firma tambi\u00e9n aument\u00f3 sus ventas en otros productos, como avena (m\u00e1s de 30%), yogur (44%), crema de leche (26%) y mantequilla (5%)<\/strong>. Mejoras en tecnolog\u00eda y producci\u00f3n, un aumento de los canales de distribuci\u00f3n y la incorporaci\u00f3n de nuevas l\u00edneas de productos, como los yogures Vita Life, fueron algunos de los factores que explican estos resultados en la empresa, detall\u00f3 Cristina Burbano, gerenta de Mercadeo. Quesos La Holandesa tambi\u00e9n subi\u00f3 sus ventas entre un 20 y 40% en los casi seis primeros meses de este a\u00f1o en productos como queso semimaduro, mozarela y queso fresco. La estrategia de esta empresa fue mantener los precios durante los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n Al tiempo que se ha priorizado la calidad, con inversiones en tecnolog\u00edas en f\u00e1brica, explic\u00f3 \u00c3\u0081lex Escudero, gerente comercial de la compa\u00f1\u00eda. Adicionalmente, La Holandesa lanz\u00f3 nuevos productos en los \u00faltimos tres a\u00f1os, los quesos deslactosados y semimaduros bajos en grasa y un queso manaba, que seg\u00fan Escudero, es el \u00fanico con registro sanitario del pa\u00eds. El presidente del Centro de la Industria L\u00e1ctea (CIL), Rafael Vizcarra, se\u00f1al\u00f3 que los resultados del sector est\u00e1n relacionados con una fuerte campa\u00f1a de la industria l\u00e1ctea y del Estado para promover el consumo de productos saludables. Adem\u00e1s, dijo que durante este a\u00f1o se reactivaron las compras p\u00fablicas para los programas sociales de alimentaci\u00f3n escolar, lo que impacta en una mayor demanda de productos, especialmente de la leche.<\/p>\n Las empresas del sector, por otro lado, promovieron el consumo de l\u00e1cteos, a trav\u00e9s de estrategias de descuentos y campa\u00f1as de educaci\u00f3n en medios, en especial en redes sociales. La Holandesa, por ejemplo, realiz\u00f3 promociones puntuales en casi todos sus productos. En Semana Santa, cuando se prepara la tradicional fanesca, aplic\u00f3 promociones en quesos frescos. Las estrategias de descuento favorecieron las ventas de otra marca local. Es el caso de Nutri, que seg\u00fan Carlos Gonz\u00e1lez, subgerente, report\u00f3 crecimientos en las categor\u00edas de leche en 5%, crema de leche en 8% y quesos en 4%, hasta la tercera semana de junio. Para Ramiro Santana, gerente comercial de Industria Lechera Floralp, los resultados del sector se explican por una mayor liquidez en el mercado ya que luego de las elecciones se calm\u00f3 el clima pol\u00edtico\u009d.<\/p>\n En esta firma las ventas de categor\u00edas como quesos maduros crecieron entre 8 y 10%, y en quesos frescos, un 6%. No obstante, el ejecutivo es cauto respecto de las previsiones para el segundo semestre. Santana cree que puede ser de contracci\u00f3n, porque a\u00fan no se han hecho los correctivos de fondo en el tema econ\u00f3mico\u009d. Como previsi\u00f3n, estima activar promociones para lo que resta del a\u00f1o. La sensaci\u00f3n de que hay una recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica es un elemento que tambi\u00e9n impact\u00f3 en el consumo, precis\u00f3 el presidente de la CIL.<\/p>\n El gremio prev\u00e9 este a\u00f1o un incremento del 23% en las ventas por volumen (promedio diario) en todas las categor\u00edas. La leche l\u00edquida, que entre 2015 y 2016 tuvo una reducci\u00f3n en t\u00e9rminos de ventas del 15%, principalmente por la situaci\u00f3n econ\u00f3mica, ser\u00e1 el producto de mayor recuperaci\u00f3n durante este a\u00f1o, con una variaci\u00f3n de 36%. Vizcarra cree que la mejora en la industria se puede sostener en el mediano plazo tras haber alcanzado un acuerdo con el Ministerio de Salud para reformar el etiquetado de alimentos procesados.<\/p>\n El acuerdo se alcanz\u00f3 el 27 de abril pasado, seg\u00fan un oficio del Ministerio de Salud. En ese documento se detalla que uno de los cambios ser\u00e1 la excepci\u00f3n del sem\u00e1foro en aquellos alimentos \u0093como la leche\u0093 en los que el az\u00facar, la grasa y la sal se encuentren de forma intr\u00ednseca. Por otro lado, se sustituir\u00e1 el uso de mililitros por gramos para el c\u00e1lculo del color del sem\u00e1foro en yogures y helados. El sem\u00e1foro -un sistema que permite identificar con colores los altos contenidos de sal, az\u00facar y grasa en los alimentos- afect\u00f3 fuertemente a estas categor\u00edas, cuyas ventas cayeron los dos \u00faltimos a\u00f1os. (I)<\/small><\/p>\n <\/p>\n