![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ECUADORTIMES_ECUADORNEWS_CACAO_TRAE_INVERSORES.jpg\")
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Se estima que en octubre de este a\u00f1o se cristalizar\u00e1 la venta entre 100 y 200 hect\u00e1reas de cultivo de cacao, con una inversi\u00f3n de dos a cuatro millones de d\u00f3lares. Los inversores interesados son de Europa, seg\u00fan dijo a Diario EXPRESO, Jean-Paul Burrus, presidente del grupo Salpa y del Sal\u00f3n Internacional del Chocolate, que por primer a\u00f1o se efect\u00faa junto con la Feria Ra\u00edces, organizado por el Municipio de Guayaquil, en el Centro de Convenciones, por motivo de celebrar las fiestas de la fundaci\u00f3n de la ciudad.<\/p>\n
El cacao es un referente del Puerto Principal y caminar por la exposici\u00f3n del Sal\u00f3n del Chocolate es recordar los a\u00f1os en que la calle Panam\u00e1 ol\u00eda a cacao. La \u00e9poca de oro se dio entre 1870 y 1920. Hoy el cacao fino de aroma tiene la meta de recuperar el mercado y dar un paso m\u00e1s aport\u00e1ndole valor agregado. En las exportaciones no petroleras tradicionales ocupan el tercer lugar y hasta mayo, se vendieron $ 276 millones, seg\u00fan el Banco Central del Ecuador.<\/p>\n
Con este potencial, en el 2002, se atrajo a la empresa Kaoka; en el 2013 a Salpa, compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n francesa; en el 2016 la inversi\u00f3n vino de las manos de Mars, la sexta compa\u00f1\u00eda de capital privado m\u00e1s importante de Estados Unidos y productora de los emblemas M&M\u0099s. El a\u00f1o pasado Mars compr\u00f3 la hacienda La Chola.<\/p>\n
Los nombres de los nuevos inversionistas y la hacienda que se va a adquirir todav\u00eda es un secreto. Burrus dijo que son entre tres y cuatro fincas que se est\u00e1n analizando para concretar un negocio.<\/p>\n
Sin duda, el Sal\u00f3n del Chocolate es la vitrina para mostrar lo nuevo que hay en el sector. Ives Thuries, designado dos veces el mejor repostero de Francia y ganador de estrellas Michelin, que estuvo en el evento, dijo a EXPRESO que qued\u00f3 fascinado con los licores y vinos de cacao de elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n
Seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao, Ecuador es el primer productor de cacao fino de aroma a nivel mundial, pues satisface un 60 % de la demanda internacional y ello atrae a inversores.<\/p>\n
Lo nuevo que destac\u00f3 en el Sal\u00f3n del Chocolate<\/b><\/p>\n
<\/b>Mashpi<\/b><\/p>\n
La hacienda est\u00e1 a una hora de Mindo, noroccidente de Pichincha. Son 50 hect\u00e1reas cultivadas. El chocolate Mashpi gan\u00f3 la medalla de bronce, el a\u00f1o pasado, en los premios internacionales de chocolate. Exportan a Europa, Estados Unidos y Corea.<\/p>\n
Tienen certificados de calidad y ser org\u00e1nicos de EE. UU. y de la UE.<\/p>\n
Deli Kam<\/b><\/p>\n
<\/b>La hacienda queda en la provincia de El Oro, con el cacao elaboran un sinn\u00famero de productos, entre ellos destaca el vino y un encurtido de la pepa de cacao. Los dos productos fueron m\u00e1s demandados por los asistentes, seg\u00fan Juan Armijos, quien quiere conquistar el mercado nacional antes de pensar en exportar.<\/p>\n
Tarwi<\/b><\/p>\n
Es una bebida de chocho con fruta y estevia natural. Aunque no tiene nada que ver con el cacao, estuvo en el Sal\u00f3n del Chocolate por ser bebida diferente. La emprendedora es Mar\u00eda del Pilar Mora, una ingeniera en alimentos. El producto est\u00e1 en Guayaquil desde este mes y en una cadena de supermercados desde el pr\u00f3ximo agosto. (I)<\/p>\n
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