![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/ECUADORTIMES_ECUADORNEWS_EMPERSARIOS_CHECOS_MICROFABRICAS_DE_CERVEZAS.jpg\")
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La elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal<\/strong> recibe una nueva inversi\u00f3n. Un grupo de empresarios de Rep\u00fablica Checa<\/strong> realiza su primer negocio en la ciudad de Cuenca con la inauguraci\u00f3n de la microf\u00e1brica y restaurante de cerveza artesanal \u0098Golden Prague Pub<\/strong>\u0099, con una inversi\u00f3n de $ 650.000.<\/p>\n Pro Ecuador, a trav\u00e9s de sus oficinas en Hamburgo y Cuenca, ha trabajado desde el 2015 con los empresarios checos, para llevar a cabo este proyecto que ha recibido la visita de 3.200 clientes en el local comercial y de 100 en la f\u00e1brica para realizar el tour de la cerveza, generando el d\u00eda de hoy empleo directo a 20 personas en Ecuador, con una proyecci\u00f3n de 30 empleados hasta finales de a\u00f1o.<\/p>\n Martin Smetacek, gerente de la empresa Czech Brewery Pivovar<\/strong>, explic\u00f3 que la planta tiene capacidad para producir 200.000 litros anuales. A trav\u00e9s de la microcervecer\u00eda se busca elaborar el producto en vol\u00famenes peque\u00f1os, utilizando pr\u00e1cticas tradicionales con ingredientes y procesos naturales para fines de consumo independiente de cadenas industriales o multinacionales.<\/p>\n El inversionista checo proyecta que en un futuro el producto pueda comercializarse en los supermercados a nivel nacional y agreg\u00f3 que en un corto plazo esperan abrir una sucursal en Quito, que implicar\u00eda una nueva inversi\u00f3n de un mill\u00f3n de d\u00f3lares.<\/p>\n Entre las autoridades que asistieron al acto de inauguraci\u00f3n se encontraba el embajador de Rep\u00fablica Checa, Pavel Bechn\u00c3\u00bd; el director ejecutivo de Pro Ecuador, Roberto Intriago; el prefecto de Azuay, Pa\u00fal Carrasco, entre otros invitados por parte de los siete socios del proyecto.<\/p>\n Con esta nueva inversi\u00f3n, la cerveza artesanal pisa con m\u00e1s fuerza en el mercado cervecero, pero existen m\u00e1s iniciativas que la impulsan. En este mismo a\u00f1o, en Quito se abri\u00f3 el primer Instituto de la Cerveza. El proyecto es ejecutado por la Cervecer\u00eda Nacional, en coordinaci\u00f3n con la Superintendencia de Control de Poder del Mercado y el apoyo acad\u00e9mico de la Universidad T\u00e9cnica Particular de Loja (UTPL), adem\u00e1s del soporte t\u00e9cnico de Solinal Food School.<\/p>\n El mercado todav\u00eda es peque\u00f1o. La cerveza artesanal, sin embargo, tiene sus fieles seguidores que aprecian la producci\u00f3n personalizada y la innovaci\u00f3n en la presentaci\u00f3n y el sabor.<\/p>\n En el pa\u00eds, seg\u00fan la Sociedad Ecuatoriana de Cerveceros Artesanales, hay unos 150 productores que elaboran entre 15 y 20 tipos de cerveza. Se estima que el a\u00f1o pasado las microcervecer\u00edas vendieron alrededor de tres millones de d\u00f3lares y generaron unos 540 puestos de trabajo. La producci\u00f3n representa un 5 % del mercado cervecero. (I)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n