![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/ECUADORTIMES_ECUADORNEWS_ORGANICO_TENDENCIA_CRECE_Y_CRECE.jpg\")
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Con un\u00a0nuevo logo\u00a0<\/b>y homologaci\u00f3n de normas se busca dar mayor identidad y alcance a la producci\u00f3n org\u00e1nica del pa\u00eds. Un mercado que, dentro o fuera, se muestra prometedor, aunque por delante tenga una ardua tarea de ir corrigiendo procesos para poder posicionarse.<\/p>\n
El trabajo de reinventar a este sector lo inici\u00f3 la\u00a0Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro<\/b>\u00a0(Agrocalidad), con el lanzamiento del primer logo nacional para este tipo de productos, ya registrado en el\u00a0Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual\u00a0<\/b>(IEPI).<\/p>\n
El fin es que el consumidor pueda identificar de manera m\u00e1s sencilla los productos m\u00e1s saludables (al cultivarse o procesarse sin uso de pesticidas o qu\u00edmicos) y que la oferta gane mayor aval en el mercado internacional.<\/p>\n
El uso de este logotipo, mencion\u00f3 Euro Torres, coordinador general de\u00a0Inocuidad de Alimentos de Agrocalidad<\/b>, ser\u00e1 obligatorio y productores y comercializadores deber\u00e1n irlo adoptando, conforme vayan reemplazando sus actuales etiquetas.<\/p>\n
Este mercado, que empez\u00f3 a desarrollarse hace 5 a\u00f1os, a\u00fan carece de estad\u00edsticas oficiales que reflejen lo que mueve en su totalidad. Lo que se conoce es que se nutre de un cultivo vasto de alimentos org\u00e1nicos que, seg\u00fan Agrocalidad, viene desarroll\u00e1ndose en los \u00faltimos a\u00f1os. En el pa\u00eds existen 33.921 hect\u00e1reas de cultivos que est\u00e1n registradas con esa denominaci\u00f3n, 15.611 de ellas est\u00e1n en Guayas, lo que la convierte en la provincia de mayor oferta. La mayor\u00eda est\u00e1 dotada de banano y cacao que sirven no solo como exportaci\u00f3n primaria, sino como materia prima de productos industrializados: snacks, caf\u00e9, frutas\u00a0IQF\u00a0<\/b>org\u00e1nicas, pulpa de frutas, quinua, panela y aceites org\u00e1nicos tienen a\u00a0EE. UU.<\/b>\u00a0y Europa como sus principales destinos.<\/p>\n
La propuesta de cambio genera expectativa e incertidumbre en el sector. Para Luis Le\u00f3n, propietario de\u00a0Fresh Costa<\/b>, una exportadora de chocolate org\u00e1nico, la gran inc\u00f3gnita es qu\u00e9 esfuerzos har\u00e1 el Gobierno para que ese sello logre tener el peso internacional que requiere.<\/p>\n
La tarea, concuerda, debe iniciar por homologar la norma ecuatoriana a conceptos y controles internacionales para poder garantizarse un acceso r\u00e1pido y directo a mercados como el europeo. Para \u00e9l es el inicio de c\u00f3mo se deben ir corrigiendo algunos\u00a0procesos<\/b>.<\/p>\n
Le\u00f3n, quien incursion\u00f3 hace 5 a\u00f1os en este mercado, cuenta el desaf\u00edo que ha tenido para encaminar su negocio. Al a\u00f1o en su planta, ubicada en\u00a0Los R\u00edos<\/b>, llega a procesar hasta 150.000 barras de chocolate, una producci\u00f3n que, reconoce, podr\u00eda triplicarse dependiendo de la demanda del mercado, pero tambi\u00e9n de la disponibilidad de la materia prima. Y esto \u00faltimo, afirma, en Ecuador es dif\u00edcil.<\/p>\n
No todos los agricultores, cuenta, se sienten motivados por cambiar los esquemas de su cultivo. Esto pese a la alta cotizaci\u00f3n que tiene un producto org\u00e1nico que afuera llega a valer m\u00e1s del doble.<\/p>\n
Aqu\u00ed, quien desea sacar una certificaci\u00f3n debe esperar hasta 3 a\u00f1os para liberar sus suelos de qu\u00edmicos, un tiempo que a nivel internacional llega a ser menor porque la norma te permite realizar estudios de residualidad y establecer per\u00edodos de transici\u00f3n mucho m\u00e1s flexibles\u009d. Algo similar pasa a la hora de obtener permisos o la certificaci\u00f3n. Muchas veces tardan hasta un a\u00f1o.<\/p>\n
El tema de abastecimiento, explica, deber\u00eda importar si se quiere atender una demanda que crece internacionalmente (de enero a junio de este a\u00f1o el pa\u00eds export\u00f3 $ 116,5 millones en productos org\u00e1nicos), pero tambi\u00e9n a nivel local.<\/p>\n
De esto \u00faltimo da fe Luis Avell\u00e1n, propietario de\u00a0BioMarket<\/b>, una de las tiendas org\u00e1nicas que han aparecido en los \u00faltimos a\u00f1os en la ciudad. Un mayor esmero por el cuidado de la\u00a0salud<\/b>, explica, es lo que est\u00e1 incentivando la preferencia por este tipo de productos y, por ende, una mayor dinamizaci\u00f3n de la oferta. Meses atr\u00e1s ten\u00edamos 180 marcas, pero hoy ya tenemos m\u00e1s de 250\u009d, entre\u00a0hortalizas<\/b>,\u00a0chocolates<\/b>,\u00a0barras energ\u00e9ticas<\/b>,\u00a0quinuas<\/b>,\u00a0avenas<\/b>,\u00a0salsas\u00a0<\/b>y\u00a0mermeladas<\/b>.<\/p>\n
El desarrollo y consolidaci\u00f3n de este mercado tiene que darse de forma integral. No bastan las leyes que regulen al sector sino que se requiere un pol\u00edtica nacional que promueva una alimentaci\u00f3n segura, que empiece por motivar el cambio de h\u00e1bitos alimentarios as\u00ed como incentivar el cambio de esquema en la producci\u00f3n. Llegar a ello, admite, tiene un costo de tiempo y dinero. (I)<\/p>\n
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