![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/VENTA_AGROALIMENTO_CRECE_ECUADORTIMES_ECUADORNEWS.jpeg\")
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Desde el 2015 las exportaciones del sector agroalimentario superaron los env\u00edos petroleros<\/strong>, una tendencia que se mantiene este a\u00f1o. Los ingresos por exportaciones de crudo cayeron a la mitad entre el 2013 y el 2016. En cambio, en ese mismo per\u00edodo los del sector agroalimentario crecieron 12%, gracias a la innovaci\u00f3n de empresas que apostaron por la diversificaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n Los env\u00edos agroalimentarios sumaron alrededor de USD 9 000 millones en el 2016, seg\u00fan datos de la Asociaci\u00f3n de Empresas Fabricantes de Alimentos y Bebidas (Anfab).<\/strong> Dentro de este sector, hay dos tipos de actividades. El primero incluye a los productos agr\u00edcolas y que tienen alg\u00fan proceso industrial b\u00e1sico.<\/p>\n Entre estos \u00faltimos est\u00e1n alimentos congelados, lavados y picados. Este segmento representa el 15% del Producto Interno Bruto (PIB)<\/strong>.\u00a0Otra actividad relevante dentro de este sector es el alimento procesado, donde existe un mayor valor agregado de la industria. De acuerdo con datos del Banco Central del Ecuador, entre las actividades m\u00e1s relevantes para la econom\u00eda del pa\u00eds est\u00e1n el procesamiento de carnes, de camar\u00f3n, de pescado; elaboraci\u00f3n de aceites, de productos l\u00e1cteos, fideos, de chocolate y de bebidas.<\/p>\n El presidente ejecutivo de Anfab, Christian Wahli, explic\u00f3 que la industria cerr\u00f3 el primer semestre de este a\u00f1o con resultados positivos, aunque no dio cifras. El sector espera terminar este a\u00f1o con un aumento de ventas gracias a una reactivaci\u00f3n del consumo en Navidad y Fin de A\u00f1o. En esta industria trabajan, formalmente, m\u00e1s de 250 000 personas de manera directa. En estas cifras, Anfab no contabiliza la actividad en campo o aquellas empresas peque\u00f1as o que trabajan de manera aut\u00f3noma.<\/p>\n La C\u00e1mara de la Peque\u00f1a y Mediana Empresa de Pichincha (Capeipi)<\/strong> registra a 210 socios relacionados con esta actividad. \u00c3\u0089dison Romo, vicepresidente de esta organizaci\u00f3n, explic\u00f3 que entre las empresas est\u00e1n propietarios de cadenas de panificadoras, cereales, licores, c\u00e1rnicos, confiter\u00eda, galleter\u00eda y restaurantes.<\/p>\n El sector de alimentos es el m\u00e1s importante de la Capeipi en t\u00e9rmino de ventas. En el 2015 la facturaci\u00f3n de estas empresas super\u00f3 los USD 600 millones, manifest\u00f3 Romo. El sector ha sido objeto de regulaciones como la implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas de manufactura (ver nota inferior), el sem\u00e1foro de alimentos adoptado en el 2014 y regulaciones a la publicidad.<\/p>\n Wahli record\u00f3 que la implementaci\u00f3n del sem\u00e1foro de alimentos redujo las ventas en las empresas, especialmente de l\u00e1cteos. Las principales categor\u00edas afectadas fueron las de yogur y quesos, seg\u00fan Anfab, debido a una mala categorizaci\u00f3n de sus productos. El gremio trabaja con el Ministerio de Salud para modificar la norma. Cuando se aplic\u00f3 el mecanismo, el 80% de productos registr\u00f3 altos contenidos de grasa, salo az\u00facar (sem\u00e1foro en rojo). Actualmente, se registra menos de un 40% con se\u00f1al\u00e9tica en rojo.<\/p>\n Para alcanzar estos niveles se opt\u00f3 por emplear endulzantes naturales o edulcorantes artificiales. Algunas empresas incluyeron opciones con menor contenido cal\u00f3rico. Otros incorporaron materias primas ancentrales y de alto contenido de prote\u00ednas como quinua, amaranto, habas, chochos en la preparaci\u00f3n de cereales, harina, \u0098snacks\u0099 y otros. Una de esas empresas es Cereales Andinos. Esta industria, ubicada en el norte de Quito, transforma la quinua en cereales para el desayuno y \u0098snaks\u0099.<\/p>\n La compa\u00f1\u00eda se enfoca en un nicho de consumidores que es cada vez mayor: clientes que apuestan por productos saludables y nutritivos. La incorporaci\u00f3n de frutas naturales y vegetales en las bebidas ha sido otra innovaci\u00f3n de la industria. La industria de chocolates tambi\u00e9n ha incluido ingredientes nuevos y con marca pa\u00eds\u009d como rosas, chifles, aj\u00ed, morti\u00f1o, entre otros. El sector apuesta a crecer este a\u00f1o, adem\u00e1s, impulsado por el acuerdo alcanzado con la Uni\u00f3n Europea, que est\u00e1 vigente desde enero pasado.<\/p>\n Extractos de maracuy\u00e1, elaborados de banano, chocolate, caf\u00e9 industrializado est\u00e1n entre los productos cuyos env\u00edos han crecido hacia el bloque europeo. Sin embargo, tambi\u00e9n existe preocupaci\u00f3n porque a\u00fan no se han renovado las preferencias arancelarias que tiene Ecuador con Estados Unidos.<\/p>\n El beneficio fenecer\u00e1 en diciembre e impactar\u00e1 a productos como: jugos de frutas, vegetales congelados, az\u00facar, entre otros. Otro elemento de inquietud es el proyecto de C\u00f3digo de la Salud, que est\u00e1 en an\u00e1lisis de la Asamblea. El documento plantea nuevos cambios para el sector como, por ejemplo, la introducci\u00f3n de la figura de alimentos hiperprocesados. (I)<\/small><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n