![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/CACAO_MANABITA_RECIBIO_PREMIO_CALIDAD_PARIS_ECUADORTIMES_ECUADORNEWS.jpg\")
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En la zona norte de Manab\u00ed se siembra<\/strong>, cultiva y cosecha uno de los mejores granos del mundo; este mes empezar\u00e1 la producci\u00f3n de su propio chocolate. La modestia de Bertho Zambrano y los agricultores del cant\u00f3n Bol\u00edvar, en el noreste de Manab\u00ed, no tiene l\u00edmites.<\/strong><\/p>\n Estos granjeros\u00a0 manabitas, cuya especialidad son los cultivos de cacao, prefirieron mantener perfil bajo en la difusi\u00f3n sobre el galard\u00f3n que recibi\u00f3 su agrupaci\u00f3n \u0098Fortaleza del Valle\u0099 en Par\u00eds el pasado 30 de octubre. El cacao fino de aroma de los agricultores de la zona de Calceta del cant\u00f3n Bol\u00edvar, fue reconocido como uno de los mejores del mundo. Sucedi\u00f3 en Par\u00eds, Francia.<\/p>\n En el marco del Premio Internacional del Cacao 2017. La muestra de la agrupaci\u00f3n \u0098Fortaleza del Valle\u0099 recibi\u00f3 el reconocimiento por su alto grado de calidad. Entre 50 tipos de cacao del\u00a0 mundo fue escogido el del fruto manabita. Sab\u00edamos que era una noticia que pegar\u00eda entre los agricultores de la provincia y el pa\u00eds, pero preferimos esperar hasta el 7 de noviembre\u009d. Era la ceremonia donde cumplimos 12 a\u00f1os como \u0098Fortaleza del Valle\u0099, ah\u00ed dimos a conocer nuestro logro, rese\u00f1\u00f3 Zambrano.<\/p>\n Para llegar a la final del proceso de selecci\u00f3n se enviaron dos muestras a Anecacao en Guayaquil. Ellos las\u00a0 remitieron a Francia.\u00a0 Ambas fueron calificadas entre las 50 finalistas y una gan\u00f3 el premio a la excelencia, record\u00f3 Bertho. El galard\u00f3n es el resultado de un proceso de trabajo desde hace 12 a\u00f1os.<\/p>\n Todo\u00a0 empez\u00f3 con la formaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n,\u00a0 ello le permiti\u00f3 recibir apoyo en capacitaci\u00f3n y para mejorar la tecnolog\u00eda, que a su vez deriv\u00f3 hacia buenos resultados del producto final. En un laboratorio analizan las muestras del producto que se cosecha en las 2.200 hect\u00e1reas ubicadas en los cantones Bol\u00edvar, Chone, Jun\u00edn, Tosagua y Portoviejo.<\/p>\n Los 1.000 productores de \u0098Fortaleza del Valle\u0099 son minifundistas, poseen plantaciones de entre una y 15 hect\u00e1reas, eso hace que la tarea de cuidado de cada plantaci\u00f3n sea manejable, el producto final se lo lleva a un centro de acopio ubicado en Calceta, asegur\u00f3 Zambrano.<\/p>\n En Bol\u00edvar se produce el 70% del cacao manabita. Eumeny \u00c3\u0081lava es uno de los agricultores y artesanos de la zona. En Bol\u00edvar todo huele a cacao, desde muy peque\u00f1o uno se relaciona con la mazorca de oro, coment\u00f3. Creo que el trabajo y la dedicaci\u00f3n que le ponemos al cacao nos ha dado resultado, ah\u00ed est\u00e1 el premio, eso nos impulsa a seguir con m\u00e1s fuerza y cuidando las plantaciones\u009d, dijo.<\/p>\n Pero, adem\u00e1s, \u00bfcu\u00e1les son los beneficios del galard\u00f3n? Esta vez, seg\u00fan don Bertho, como conocen a Zambrano en la regi\u00f3n, el reconocimiento repercutir\u00e1 en el precio de la tonelada que antes del premio se vend\u00eda a $ 3.300 y ahora aument\u00f3 a $ 3.700. Los agremiados a \u0098Fortaleza del Valle\u0099 producen 600 toneladas al a\u00f1o de cacao fino de aroma.<\/p>\n El 70% del producto se vende a Suiza y el restante 30% es comercializado a Rep\u00fablica Checa, Italia y Estados Unidos. Para mediados de diciembre, \u0098Fortaleza del Valle\u0099 proyecta empezar la producci\u00f3n de barras de chocolate. Ha\u00a0 instalado una planta en Calceta con un pr\u00e9stamo de $ 300.000 que recibi\u00f3 de una entidad holandesa. De la mazorca los agricultores, como Eumeny \u00c3\u0081lava, elaboran artesan\u00edas que son vendidas en las 92 ferias que se realizan en los 22 cantones de Manab\u00ed anualmente. (I)<\/p>\n <\/p>\n Exportaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n El mercado del producto<\/strong><\/p>\n \u0086\u0092El 70% del cacao fino de aroma manabita se exporta hacia varios pa\u00edses de la Comunidad Europea, tambi\u00e9n una parte se comercializa\u00a0 a clientes en Estados Unidos.<\/p>\n \u0086\u009270 a\u00f1os tienen en promedio las plantaciones de cacao fino de aroma.<\/p>\n