{"id":248863,"date":"2018-04-25T00:00:00","date_gmt":"2018-04-25T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/el-cacao-y-sus-derivados-tambien-se-adentran-a-la-cocina-segun-daniel-ampuero\/"},"modified":"2018-04-25T00:00:00","modified_gmt":"2018-04-25T00:00:00","slug":"el-cacao-y-sus-derivados-tambien-se-adentran-a-la-cocina-segun-daniel-ampuero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/el-cacao-y-sus-derivados-tambien-se-adentran-a-la-cocina-segun-daniel-ampuero\/","title":{"rendered":"El cacao y sus derivados tambi\u00e9n se adentran a la cocina, seg\u00fan Daniel Ampuero"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-195492 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/El-cacao-y-sus-derivados-tambie\u00cc\u0081n-se-adentran-a-la-cocina-segu\u00cc\u0081n-Daniel-Ampuero_ecuadortimes_ecuadornews_9.jpg\" alt=\"\" width=\"762\" height=\"428\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El chef espa\u00f1ol Juan Luis Fern\u00e1ndez visita Ecuador por tercera ocasi\u00f3n. El lunes estuvo en la hacienda Victoria, en Cerecita (Guayas)<\/strong>, en donde conoci\u00f3 de cerca parte de la historia, variedades, el cultivo y el proceso que recibe el cacao.<\/p>\n<p>Seg\u00fan\u00a0<strong>Daniel Ampuero<\/strong>, chef instructor de la Escuela de los Chefs en el \u00e1rea de pasteler\u00eda y chocolater\u00eda, la visita de Fern\u00e1ndez fue muy importante, ya que de esta manera diferentes chefs internacionales pueden realmente conocer la esencia y lo que hace valorar el cacao ecuatoriano\u009d.<\/p>\n<p>Agrega que el espa\u00f1ol pudo apreciar, probar, degustar varios tipos de cacao nacionales, diferentes subespecies, as\u00ed como especies que han sido perdidas a lo largo del tiempo.<\/p>\n<p>Asimismo, Ampuero se\u00f1ala que en su \u00e1rea le gusta que el chocolate, el cacao o sus derivados est\u00e9n presentes en alg\u00fan plato o postre. Eso recalca la pureza de este tipo de productos&#8230;\u009d. Agrega que este producto no se lo aplica solamente en la pasteler\u00eda, sino tambi\u00e9n en cocina y en todas las ramas de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>La visita de Fern\u00e1ndez junto con su esposa, Dolce Nilda, es coordinada por la Escuela de los Chefs y cuenta con el apoyo de la Empresa P\u00fablica de Turismo. El pr\u00f3ximo 1 de mayo, a las 17:00, el chef espa\u00f1ol participar\u00e1 en la sesi\u00f3n gastron\u00f3mica y cena. Informes al 099-789-5908. (I)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Fuente: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.eluniverso.com\/entretenimiento\/2018\/04\/25\/nota\/6730932\/cacao-sus-derivados-tambien-se-adentran-cocina-segun-ampuero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.eluniverso.com\/entretenimiento\/2018\/04\/25\/nota\/6730932\/cacao-sus-derivados-tambien-se-adentran-cocina-segun-ampuero<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El chef espa\u00f1ol Juan Luis Fern\u00e1ndez visita Ecuador por tercera ocasi\u00f3n. El lunes estuvo en la hacienda Victoria, en Cerecita (Guayas), en donde conoci\u00f3 de cerca parte de la historia, variedades, el cultivo y el proceso que recibe el cacao. 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