![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Chocolates-son-el-1-de-las-ventas-de-cacao-de-Ecuador_ecuadortimes_ecuadornews_13.jpg\")
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Viene de padres cacaoteros y se maneja en ese mundo desde los 10 a\u00f1os, pero no fue hasta el 2016, y tras especializarse en nuevas l\u00edneas de negocios, en que Abd\u00f3n Heras, junto con su esposa, Enma Mart\u00ednez, montaron su empresa, Chocobend.<\/strong><\/p>\n Desde entonces se han mantenido en un proceso de producci\u00f3n y acopio del cacao, en un peque\u00f1o centro en el km 31 de la v\u00eda 26-El Triunfo, con el fin de invertir en maquinaria y dar valor agregado al cacao.<\/p>\n Seg\u00fan Pro Ecuador, las que exportan chocolate son 61 empresas y 39 las que exportan semielaborados, como polvo, grasa, aceite, manteca y pasta.<\/p>\n Sin embargo, estas solo representan el 1 % y el 8 %, respectivamente, lo que en toneladas se traduce en 1.717 t de terminados y 23.143 t de semielaborados, seg\u00fan cifras del 2017 de la Asociaci\u00f3n Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao). En cambio, el grano de cacao representa 91 % del total de exportaciones con 281.938 t.<\/p>\n Juan Pablo Z\u00fa\u00f1iga, presidente de Anecacao, reconoce y lamenta que la demanda del cacao se centre en el grano, pero explica que es debido a la demanda del 90 % de las industrias en el mundo que prefieren llevarse el cacao en grano para hacer sus f\u00f3rmulas. Pero advierte que pese al bajo porcentaje las empresas generan mayores ganancias, lo que se refleja en un crecimiento de m\u00e1s del 90 % desde el 2008.<\/p>\n La relaci\u00f3n mayor ganancia\/m\u00e1s valor agregado es aplicada por empresas como Pacari y Rep\u00fablica del Cacao, con m\u00e1s de 12 a\u00f1os exportando chocolates; y Ecuakao que comparte su producci\u00f3n entre grano de cacao (55 %) y el licor (45 %).<\/p>\n Mariuxi Espinosa, de Ecuakao, se\u00f1ala que mientras el precio de una tonelada de grano est\u00e1 por los $ 2.500, por la de licor reciben $ 3.900. Otros expertos sostienen que la tonelada de manteca est\u00e1 entre $ 10 mil o $ 12 mil; y el polvo entre los $ 1.500 y $ 2.000.<\/p>\n Andr\u00e9s Naula, gerente de Cadena de Suministros de Rep\u00fablica del Cacao, comenta que la empresa arranc\u00f3 en el 2007 con ventas directas al consumidor final, pero que en el 2014 con una alianza con la firma Francesa Savencia Group, y una inversi\u00f3n de unos $ 2 millones, se construy\u00f3 la planta industrial para la exportaci\u00f3n de productos a negocios mayoristas.<\/p>\n En el 2017 Rep\u00fablica del Cacao report\u00f3 ventas por $ 3,1 millones y este a\u00f1o proyectan $ 4,1 millones, un 32 % m\u00e1s.<\/p>\n Mientras, Pacari empez\u00f3 a exportar barras de chocolate a Inglaterra y Estados Unidos en el 2008. Santiago Peralta, quien fund\u00f3 la empresa en el 2002 junto con Carla Barbot\u00f3, dice que arrancaron con una inversi\u00f3n inicial de $ 5 mil y ahora est\u00e1n en una fase de penetraci\u00f3n para ganar nuevos mercados que se sumen a los 40 destinos a los que llega Pacari, que ha incrementado sus exportaciones el 15 % y tiene como meta crecer un 10 % m\u00e1s este a\u00f1o.<\/p>\n Z\u00fa\u00f1iga reconoce el buen desarrollo de marcas de las empresas que exportan productos terminados y semielaborados y asegura que se trabaja en crecer hasta llegar al 20 % en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os.<\/p>\n Industria\u00a0<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n
\nSeg\u00fan la C\u00e1mara de Comercio e Industrias Franco-Ecuatoriana, los productores de cacao en el mundo son alrededor de 5,6 millones, en 2017, la industria chocolatera represent\u00f3 $ 100 billones. La producci\u00f3n global alcanz\u00f3 4.7 millones de toneladas, resultando de un alza de la demanda de 3 % anual durante los 100 \u00faltimos a\u00f1os.\u00a0(I)<\/strong><\/p>\n