{"id":250894,"date":"2018-09-05T00:00:00","date_gmt":"2018-09-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/las-bacterias-y-la-tecnologia-armas-para-producir-el-mejor-camaron-en-ecuador\/"},"modified":"2018-09-05T00:00:00","modified_gmt":"2018-09-05T00:00:00","slug":"las-bacterias-y-la-tecnologia-armas-para-producir-el-mejor-camaron-en-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/las-bacterias-y-la-tecnologia-armas-para-producir-el-mejor-camaron-en-ecuador\/","title":{"rendered":"Las bacterias y la tecnolog\u00eda, armas para producir el mejor camar\u00f3n en Ecuador"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Hace pocos d\u00edas se realiz\u00f3 en Guayaquil la\u00a0segunda edici\u00f3n de las Ruedas de convergencia para la innovaci\u00f3n RCOIN<\/strong>, iniciativa institucional de la\u00a0Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Litoral, Espol<\/a>, cuyo objetivo fue conocer los intereses del sector empresarial camaronero para de esta forma alinear las investigaciones acad\u00e9micas hacia la producci\u00f3n de innovaci\u00f3n real.<\/p>\n\n\n\n

Stanislaus Sonnenholzner, director del Centro Nacional de Acuicultura e Investigaciones Marinas (Cenaim) detalla entre los intereses buscar alianzas estrat\u00e9gicas en el sector productivo para potenciar las investigaciones que Cenaim realiza actualmente. Entre los empresarios invitados estuvieron representantes de compa\u00f1\u00edas de insumos y alimentos balanceados, laboratorios de larvas y camaroneros, en total alrededor de 50 representantes de estos sectores.<\/p>\n\n\n\n

Otro fin del encuentro fue promocionar a los productores de camar\u00f3n y validar juntos con ellos los proyectos de Cenaim. Queremos obtener una retroalimentaci\u00f3n para saber si es necesario redirigir algunas l\u00edneas o productos que son de especial inter\u00e9s para el sector productivo\u009d, explica Sonnenholzner.<\/p>\n\n\n\n

De esta forma, Cenaim es una de las instituciones que aporta en lo que a temas de investigaci\u00f3n en el sector camaronero se refiere. Entre las principales l\u00edneas de investigaci\u00f3n tiene los probi\u00f3ticos, bacterias ben\u00e9ficas que tienen modos de acci\u00f3n contra los pat\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n

La idea con los probi\u00f3ticos es que no se manifieste la enfermedad a nivel de los cultivos en general\u009d, que en t\u00e9rminos de producci\u00f3n deriva en 20% o 30% de sobrevivencia, que al final del d\u00eda se traduce en m\u00e1s animales y mayores ingresos, detalla Sonnenholzner.<\/p>\n\n\n\n

Procesos de mejoramiento gen\u00e9tico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Edwin Yugcha, m\u00e1ster en biotecnolog\u00eda y gerente de biogen\u00e9tica de Biogemar, compa\u00f1\u00eda dedicada a dos l\u00edneas de investigaci\u00f3n, mejoramiento gen\u00e9tico y desarrollo de microalgas, adem\u00e1s a la producci\u00f3n de nauplios y larvas, refiere que el mayor problema en el sector de la producci\u00f3n camaronera son las enfermedades que se originan al ingresar larvas infectadas a las camaroneras, por ejemplo con mancha blanca.<\/p>\n\n\n\n

Nosotros hacemos este tipo de an\u00e1lisis reproductor por reproductor, lo que garantiza que ninguno pase con elementos pat\u00f3genos\u009d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito de la gen\u00e9tica lo que buscan es tener ejemplares de buen y r\u00e1pido crecimiento, y es que esas son las exigencias de este sector empresarial. Los promedios de las piscinas cuando ya cosechan es alrededor de 1,20 a 1,4 gramos por semana de crecimiento, si el camaronero pudiera obtener entre 1,4 a 1,6 ser\u00eda excelente, esas l\u00edneas de larvas son las que busca el camaronero\u009d, explica Yugcha.<\/p>\n\n\n\n

Aquatropical (AT) es otra de las empresas que opera dos tendencias de manejo gen\u00e9tico, la Selecci\u00f3n Masal y Familiar, cuyo objetivo es mantener un amplio banco gen\u00e9tico para hacer selecciones mas especificas familiares e intrafamiliares .<\/p>\n\n\n\n

“La meta final de todo trabajo gen\u00e9tico es seleccionar y evaluar constantemente las diferentes l\u00edneas a factores ambientales espec\u00edficos requeridos para un cultivo comercial con el fin de obtener el mayor r\u00e9dito econ\u00f3mico”, explica el Ing. Alex Elghoul, gerente general.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1ade que estas l\u00edneas son evaluadas en campo y sus rendimientos comparados con las comerciales en cuanto a sobrevivencia crecimiento y factor de conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

AT posee un laboratorio de biolog\u00eda molecular; para mantener un \u00f3ptimo nivel de investigaci\u00f3n y levantamiento de los reproductores necesarios para suplir la demanda, cuenta con cuarenta profesionales dedicados exclusivamente al mejoramiento gen\u00e9tico, adem\u00e1s de una inversi\u00f3n anual de $500.000 para garantizar ganancias continuas en todo el sector productivo del pa\u00eds. El 20% de su producci\u00f3n de larvas es exportado.<\/p>\n\n\n\n

Proyectos de Cenaim<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este momento tienen tres probi\u00f3ticos con registro sanitario, est\u00e1n buscando un aliado estrat\u00e9gico que lo masifique, comercialice e industrialice. Mostrar las bondades, niveles de sobrevivencia que han logrado tanto a nivel de laboratorio como comercial.<\/p>\n\n\n\n

El Cenaim desde su creaci\u00f3n tuvo la intenci\u00f3n de diversificar la industria, por lo que trabajan en desarrollo de tecnolog\u00eda y cultivos con moluscos bivalvos como la ostra japonesa, policultivos ostra camar\u00f3n, spondylus.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Criaderos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los laboratorios nacen y se cr\u00edan las larvas del camar\u00f3n. Ah\u00ed se producen los nauplios hasta alcanzar la etapa de poslarva, para luego ser trasladados hasta las piscinas. Cada vez son m\u00e1s las implementaciones tecnol\u00f3gicas y cient\u00edficas que se a\u00f1aden, entre ellas alimentaci\u00f3n, seguimiento cient\u00edfico y mejoramiento gen\u00e9tico, que dar\u00e1 como resultado un animal m\u00e1s resistente y robusto.<\/p>\n\n\n\n

Cifras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el pa\u00eds hay aproximadamente 320 laboratorios de larvas, 20 de ellos hacen maduraci\u00f3n y el resto larvicultura. (I)<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: <\/strong>https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/2018\/09\/05\/nota\/6938231\/bacterias-tecnologia-armas-producir-mejor-camaron-ecuador<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Otro fin del encuentro fue promocionar a los productores de camar\u00f3n y validar juntos con ellos los proyectos de Cenaim. Queremos obtener una retroalimentaci\u00f3n para saber si es necesario redirigir algunas l\u00edneas o productos que son de especial inter\u00e9s para el sector productivo\u009d, explica Sonnenholzner. De esta forma, Cenaim es una de las instituciones que aporta en lo que a temas de investigaci\u00f3n en el sector camaronero se refiere. Entre las principales l\u00edneas de investigaci\u00f3n tiene los probi\u00f3ticos, bacterias ben\u00e9ficas que tienen modos de acci\u00f3n contra los pat\u00f3genos. La idea con los probi\u00f3ticos es que no se manifieste la enfermedad a nivel de los cultivos en general\u009d, que en t\u00e9rminos de producci\u00f3n deriva en 20% o 30% de sobrevivencia, que al final del d\u00eda se traduce en m\u00e1s animales y mayores ingresos, detalla Sonnenholzner. Procesos de mejoramiento gen\u00e9tico Edwin Yugcha, m\u00e1ster en biotecnolog\u00eda y gerente de biogen\u00e9tica de Biogemar, compa\u00f1\u00eda dedicada a dos l\u00edneas de investigaci\u00f3n, mejoramiento gen\u00e9tico y desarrollo de microalgas, adem\u00e1s a la producci\u00f3n de nauplios y larvas, refiere que el mayor problema en el sector de la producci\u00f3n camaronera son las enfermedades que se originan al ingresar larvas infectadas a las camaroneras, por ejemplo con mancha blanca. Nosotros hacemos este tipo de an\u00e1lisis reproductor por reproductor, lo que garantiza que ninguno pase con elementos pat\u00f3genos\u009d. En el \u00e1mbito de la gen\u00e9tica lo que buscan es tener ejemplares de buen y r\u00e1pido crecimiento, y es que esas son las exigencias de este sector empresarial. Los promedios de las piscinas cuando ya cosechan es alrededor de 1,20 a 1,4 gramos por semana de crecimiento, si el camaronero pudiera obtener entre 1,4 a 1,6 ser\u00eda excelente, esas l\u00edneas de larvas son las que busca el camaronero\u009d, explica Yugcha. Aquatropical (AT) es otra de las empresas que opera dos tendencias de manejo gen\u00e9tico, la Selecci\u00f3n Masal y Familiar, cuyo objetivo es mantener un amplio banco gen\u00e9tico para hacer selecciones mas especificas familiares e intrafamiliares . “La meta final de todo trabajo gen\u00e9tico es seleccionar y evaluar constantemente las diferentes l\u00edneas a factores ambientales espec\u00edficos requeridos para un cultivo comercial con el fin de obtener el mayor r\u00e9dito econ\u00f3mico”, explica el Ing. Alex Elghoul, gerente general. A\u00f1ade que estas l\u00edneas son evaluadas en campo y sus rendimientos comparados con las comerciales en cuanto a sobrevivencia crecimiento y factor de conversi\u00f3n alimenticia. AT posee un laboratorio de biolog\u00eda molecular; para mantener un \u00f3ptimo nivel de investigaci\u00f3n y levantamiento de los reproductores necesarios para suplir la demanda, cuenta con cuarenta profesionales dedicados exclusivamente al mejoramiento gen\u00e9tico, adem\u00e1s de una inversi\u00f3n anual de $500.000 para garantizar ganancias continuas en todo el sector productivo del pa\u00eds. El 20% de su producci\u00f3n de larvas es exportado. Proyectos de Cenaim En este momento tienen tres probi\u00f3ticos con registro sanitario, est\u00e1n buscando un aliado estrat\u00e9gico que lo masifique, comercialice e industrialice. Mostrar las bondades, niveles de sobrevivencia que han logrado tanto a nivel de laboratorio como comercial. El Cenaim desde su creaci\u00f3n tuvo la intenci\u00f3n de diversificar la industria, por lo que trabajan en desarrollo de tecnolog\u00eda y cultivos con moluscos bivalvos como la ostra japonesa, policultivos ostra camar\u00f3n, spondylus. Criaderos En los laboratorios nacen y se cr\u00edan las larvas del camar\u00f3n. Ah\u00ed se producen los nauplios hasta alcanzar la etapa de poslarva, para luego ser trasladados hasta las piscinas. Cada vez son m\u00e1s las implementaciones tecnol\u00f3gicas y cient\u00edficas que se a\u00f1aden, entre ellas alimentaci\u00f3n, seguimiento cient\u00edfico y mejoramiento gen\u00e9tico, que dar\u00e1 como resultado un animal m\u00e1s resistente y robusto. Cifras En el pa\u00eds hay aproximadamente 320 laboratorios de larvas, 20 de ellos hacen maduraci\u00f3n y el resto larvicultura. 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