{"id":251561,"date":"2018-10-17T00:00:00","date_gmt":"2018-10-17T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/la-produccion-de-cuyes-llega-a-un-millon-en-tungurahua\/"},"modified":"2018-10-17T00:00:00","modified_gmt":"2018-10-17T00:00:00","slug":"la-produccion-de-cuyes-llega-a-un-millon-en-tungurahua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/la-produccion-de-cuyes-llega-a-un-millon-en-tungurahua\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de cuyes llega a un mill\u00f3n en Tungurahua"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/La-produccio\u00cc\u0081n-de-cuyes-llega-a-un-millo\u00cc\u0081n-en-Tungurahua_ecuadortimes_ecuadornews_9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-200189\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La provincia es la segunda mayor productora de esta especie en el pa\u00eds. Abastece la demanda local y adem\u00e1s satisface el requerimiento del sector gastron\u00f3mico de Azuay. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Azuay es la provincia con mayor consumo de cuy en el pa\u00eds, y Tungurahua es la segunda m\u00e1s grande productora de la especie a nivel nacional. Estos y otros datos se expusieron en el Primer Congreso Regional del Cuy,<\/strong> desarrollado el 12 y 13 de octubre en el cant\u00f3n tungurahuense Cevallos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All\u00ed se dieron cita expertos en crianza, reproducci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y preparaci\u00f3n gastron\u00f3mica de este animal t\u00edpico de la regi\u00f3n andina. Uno de ellos es Diana Avil\u00e9s, docente e investigadora de la carrera de Medicina Veterinaria en la Universidad T\u00e9cnica de Ambato. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se eligi\u00f3 a Cevallos como sede del evento, pues la crianza de cuy es una de las principales actividades productivas del lugar. Se estima que en Tungurahua se producen entre 1 mill\u00f3n y 1 mill\u00f3n cien mil de estos animalitos cada a\u00f1o, gran parte de los cuales se destina al sector gastron\u00f3mico y una m\u00ednima se convierte en mascotas\u009d, se\u00f1al\u00f3 la experta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jos\u00e9 O\u00f1ate, t\u00e9cnico municipal de Desarrollo, destac\u00f3 que si bien la producci\u00f3n cun\u00edcola abastece la demanda de los 9 cantones locales, tambi\u00e9n se destina a Azuay. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre todo a la ciudad de Cuenca, donde gran parte de los comedores ofrecen cuy en diferentes presentaciones. Desde all\u00ed vienen cada jueves, d\u00eda de feria en Cevallos, muchos propietarios de restaurantes y compran en grandes cantidades\u009d, coment\u00f3 O\u00f1ate. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mejoramiento de la comercializaci\u00f3n y apoyo a proyectos locales de desarrollo fue otra de las tem\u00e1ticas que se abord\u00f3 en el Congreso. El Cabildo impulsa cada semana la feria de animales, y existen planes para potenciar la actividad a corto plazo\u009d, dijo el alcalde de Cevallos, Mauricio Miranda. (I)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fuente: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.eltelegrafo.com.ec\/noticias\/regional\/1\/reproduccion-cuyes-tungurahua\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.eltelegrafo.com.ec\/noticias\/regional\/1\/reproduccion-cuyes-tungurahua<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La provincia es la segunda mayor productora de esta especie en el pa\u00eds. Abastece la demanda local y adem\u00e1s satisface el requerimiento del sector gastron\u00f3mico de Azuay. Azuay es la provincia con mayor consumo de cuy en el pa\u00eds, y Tungurahua es la segunda m\u00e1s grande productora de la especie a nivel nacional. 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