{"id":252053,"date":"2018-11-22T00:00:00","date_gmt":"2018-11-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/el-uso-del-suero-de-leche-en-los-productos-lacteos-divide-al-sector\/"},"modified":"2018-11-22T00:00:00","modified_gmt":"2018-11-22T00:00:00","slug":"el-uso-del-suero-de-leche-en-los-productos-lacteos-divide-al-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/el-uso-del-suero-de-leche-en-los-productos-lacteos-divide-al-sector\/","title":{"rendered":"El uso del suero de leche en los productos l\u00e1cteos divide al sector"},"content":{"rendered":"\n
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Mientras que algunos productores y ganaderos exigen la eliminaci\u00f3n de las normas que respaldan la utilizaci\u00f3n del derivado de la leche, los industriales aseguran que la medida dar\u00eda paso a un mercado informal y al contrabando. <\/p>\n\n\n\n

Frente a las manifestaciones de varias asociaciones de ganaderos y productores de leche que exigen la eliminaci\u00f3n de las normas respecto al uso del suero para consumo humano, este mi\u00e9rcoles (21 de noviembre), el Centro de la Industria L\u00e1ctea (CIL) rechaz\u00f3 tales pretensiones. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El CIL defendi\u00f3 el uso del suero argumentando que esta sustancia es utilizada por la industria en el pa\u00eds desde 2005, inicialmente sin control, pero que a partir de 2011 fueron emitidas estrictas regulaciones que posibilitan su aprovechamiento por parte de toda la cadena productiva del sector. <\/p>\n\n\n\n

Rodrigo Gallegos, director ejecutivo de CIL, asever\u00f3 que el Codex Alimentarius, que contiene est\u00e1ndares de pr\u00e1cticas, gu\u00edas y recomendaciones de entidades como la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), as\u00ed como la Agencia de los Estados Unidos para la Regulaci\u00f3n de los Alimentos (FDA), contempla el uso del suero de leche como ingrediente para la producci\u00f3n de alimentos para los seres humanos, tanto en forma l\u00edquida como en polvo. Rechazamos todo intento de connotar negativamente al suero de leche, la leche en polvo o cualquier otro derivado l\u00e1cteo, en tal sentido, tenemos abiertas las puertas a toda iniciativa de control que ha implementado el Gobierno\u009d, manifest\u00f3 el representante industrial. <\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Agricultura inform\u00f3 mediante un comunicado de varias acciones que se implementar\u00e1n respecto al uso del suero de leche como controles por parte de la Agencia de Regulaci\u00f3n y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) para verificar el cumplimento de buenas pr\u00e1cticas de manufactura. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, solicit\u00f3 al Servicio Ecuatoriano de Normalizaci\u00f3n (INEN) que revise las normas t\u00e9cnicas para que se excluya la mezcla de suero l\u00edquido con leche cruda y pidi\u00f3 al Ministerio de Salud que estudiara el cambio del etiquetado de bebida l\u00e1ctea\u009d por el nombre de bebida de suero con leche\u009d.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que para enfrentar el contrabando de leche y suero, tanto la Polic\u00eda como el Servicio Nacional de Aduana (Senae) intensificar\u00e1n los controles en las fronteras y en las v\u00edas. Gallegos reconoci\u00f3 que el sector pasa por una crisis debido a la ca\u00edda mundial en el consumo, lo que se traduce en reducci\u00f3n de ventas. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado se encuentra el aumento de la producci\u00f3n y el reducido mercado ecuatoriano, los altos precios de la leche, la competencia desleal, entre otros. Por esta raz\u00f3n destac\u00f3 la decisi\u00f3n del Gobierno de crear el Consejo Consultivo del Sector L\u00e1cteo y la apertura de espacios de di\u00e1logo con diferentes sectores a escala nacional. <\/p>\n\n\n\n

Respald\u00f3 tambi\u00e9n la campa\u00f1a de consumo de leche que impulsa la cartera de Agricultura, adem\u00e1s del incremento a cuatro d\u00edas del consumo de leche dentro del programa de Alimentaci\u00f3n Escolar. (I)<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: <\/strong>https:\/\/www.eltelegrafo.com.ec\/noticias\/economia\/4\/uso-suero-leche-productos-lacteos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mientras que algunos productores y ganaderos exigen la eliminaci\u00f3n de las normas que respaldan la utilizaci\u00f3n del derivado de la leche, los industriales aseguran que la medida dar\u00eda paso a un mercado informal y al contrabando. Frente a las manifestaciones de varias asociaciones de ganaderos y productores de leche que exigen la eliminaci\u00f3n de las normas respecto al uso del suero para consumo humano, este mi\u00e9rcoles (21 de noviembre), el Centro de la Industria L\u00e1ctea (CIL) rechaz\u00f3 tales pretensiones. El CIL defendi\u00f3 el uso del suero argumentando que esta sustancia es utilizada por la industria en el pa\u00eds desde 2005, inicialmente sin control, pero que a partir de 2011 fueron emitidas estrictas regulaciones que posibilitan su aprovechamiento por parte de toda la cadena productiva del sector. Rodrigo Gallegos, director ejecutivo de CIL, asever\u00f3 que el Codex Alimentarius, que contiene est\u00e1ndares de pr\u00e1cticas, gu\u00edas y recomendaciones de entidades como la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), as\u00ed como la Agencia de los Estados Unidos para la Regulaci\u00f3n de los Alimentos (FDA), contempla el uso del suero de leche como ingrediente para la producci\u00f3n de alimentos para los seres humanos, tanto en forma l\u00edquida como en polvo. Rechazamos todo intento de connotar negativamente al suero de leche, la leche en polvo o cualquier otro derivado l\u00e1cteo, en tal sentido, tenemos abiertas las puertas a toda iniciativa de control que ha implementado el Gobierno\u009d, manifest\u00f3 el representante industrial. El Ministerio de Agricultura inform\u00f3 mediante un comunicado de varias acciones que se implementar\u00e1n respecto al uso del suero de leche como controles por parte de la Agencia de Regulaci\u00f3n y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) para verificar el cumplimento de buenas pr\u00e1cticas de manufactura. Adem\u00e1s, solicit\u00f3 al Servicio Ecuatoriano de Normalizaci\u00f3n (INEN) que revise las normas t\u00e9cnicas para que se excluya la mezcla de suero l\u00edquido con leche cruda y pidi\u00f3 al Ministerio de Salud que estudiara el cambio del etiquetado de bebida l\u00e1ctea\u009d por el nombre de bebida de suero con leche\u009d. Mientras que para enfrentar el contrabando de leche y suero, tanto la Polic\u00eda como el Servicio Nacional de Aduana (Senae) intensificar\u00e1n los controles en las fronteras y en las v\u00edas. Gallegos reconoci\u00f3 que el sector pasa por una crisis debido a la ca\u00edda mundial en el consumo, lo que se traduce en reducci\u00f3n de ventas. Por otro lado se encuentra el aumento de la producci\u00f3n y el reducido mercado ecuatoriano, los altos precios de la leche, la competencia desleal, entre otros. Por esta raz\u00f3n destac\u00f3 la decisi\u00f3n del Gobierno de crear el Consejo Consultivo del Sector L\u00e1cteo y la apertura de espacios de di\u00e1logo con diferentes sectores a escala nacional. Respald\u00f3 tambi\u00e9n la campa\u00f1a de consumo de leche que impulsa la cartera de Agricultura, adem\u00e1s del incremento a cuatro d\u00edas del consumo de leche dentro del programa de Alimentaci\u00f3n Escolar. (I) Fuente: https:\/\/www.eltelegrafo.com.ec\/noticias\/economia\/4\/uso-suero-leche-productos-lacteos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":252054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,32,51,43,35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252053"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252053"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252053\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}