{"id":252630,"date":"2019-01-14T00:00:00","date_gmt":"2019-01-14T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/la-produccion-de-cafes-especiales-toma-fuerza-en-manabi\/"},"modified":"2019-01-14T00:00:00","modified_gmt":"2019-01-14T00:00:00","slug":"la-produccion-de-cafes-especiales-toma-fuerza-en-manabi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/la-produccion-de-cafes-especiales-toma-fuerza-en-manabi\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de caf\u00e9s especiales toma fuerza en Manab\u00ed"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Manta –<\/p>\n\n\n\n

La niebla y lluvia abrazan las m\u00e1s de 60.000 plantaciones de caf\u00e9 ar\u00e1bigo obat\u00c3\u00a3 vermelho y amarelho (rojo y amarillo), que se cultivan en la comunidad Las Pi\u00f1as, en el cant\u00f3n Manta.<\/p>\n\n\n\n

Juan Delgado, de origen puertorrique\u00f1o<\/strong>, apost\u00f3 con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG) por la producci\u00f3n de este caf\u00e9 diferenciado, cuya primera cosecha sali\u00f3 en noviembre pasado.<\/p>\n\n\n\n

Delgado afirma que los resultados son halagadores para \u00e9l y tambi\u00e9n para esta cartera de Estado que impulsa, a m\u00e1s de esta producci\u00f3n en Manta, otras cosechas de caf\u00e9 gourmet y org\u00e1nico en la provincia.<\/p>\n\n\n\n

El empresario dice que tras varias pruebas, el caf\u00e9 obat\u00c3\u00a3 en sus dos presentaciones tuvo un puntaje de 83, seg\u00fan la tabla que promueve la Asociaci\u00f3n Americana de Caf\u00e9s Especiales (SCAA, por sus siglas en ingl\u00e9s)<\/strong>, determinando lo especial en la combinaci\u00f3n de acidez y dulce de esta primera cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Pero la idea es mejorar el sistema de producci\u00f3n para que ese puntaje suba, explica.<\/p>\n\n\n\n

Delgado ya escogi\u00f3 el nombre de su producto que surge en las monta\u00f1as manabitas: Dos Monos. Prev\u00e9 exportarlo a Alemania, Italia, Suiza y Estados Unidos; un gran porcentaje se quedar\u00e1 en Ecuador.<\/p>\n\n\n\n

Se llamar\u00e1 as\u00ed porque el sector es un h\u00e1bitat de monos aulladores y monos micos, al igual que guantas y guacharacas. Incluso las personas que llegan a visitar la plantaci\u00f3n pueden observar c\u00f3mo se balancean estos primates en los \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n

En Santa Ana, otro cant\u00f3n manabita, la Asociaci\u00f3n Campesina de Caficultores 29 de Junio<\/strong> cultiva caf\u00e9 ar\u00e1bigo en las especialidades de sarchimor, acaw\u00e1 y caturra.<\/p>\n\n\n\n

En el 2018, este gremio recibi\u00f3 a empresas importadoras de materia prima de alimentos a nivel mundial, como Zonsor Group, de Espa\u00f1a, y Caravela, creada por colombianos, pero con sede en Estados Unidos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Delegados de ambas estuvieron en territorio santanense para conocer el sistema de producci\u00f3n y proceso poscosecha del grano.<\/p>\n\n\n\n

La primera adquiri\u00f3 110 quintales y la otra, 200.<\/p>\n\n\n\n

(Caravela) compr\u00f3 un caf\u00e9 diferenciado, a un precio justo para nosotros; ellos trajeron todo su equipo e hicieron pr\u00e1cticas en territorio, porque vinieron a conocer de d\u00f3nde part\u00eda el caf\u00e9, c\u00f3mo hac\u00edamos el proceso, las pruebas de cataci\u00f3n y calidad\u009d, se\u00f1al\u00f3 Leandro Barreto, presidente de la asociaci\u00f3n<\/strong>, quien agrega que la expectativa es que la pr\u00f3xima adquisici\u00f3n de esa empresa multinacional sea un contenedor con 400 quintales.<\/p>\n\n\n\n

Este caf\u00e9 diferenciado, explica Juvi\u00e1n Cede\u00f1o, funcionario del MAG en el \u00e1rea de poscosecha y gesti\u00f3n comercial en todo Manab\u00ed<\/strong>, es el que presenta un nivel sensorial \u00f3ptimo de madurez y que debe estar con un determinado porcentaje de grado brix, que indica la cantidad de s\u00f3lidos solubles presentes en alguna sustancia. En el caso de este caf\u00e9 debe tener un porcentaje superior a 22 grados brix, el cual se lo verifica con un refract\u00f3metro.<\/p>\n\n\n\n

Cede\u00f1o indic\u00f3 que la pr\u00f3xima semana Barreto y otros dos productores viajar\u00e1n a Italia para ser parte de una capacitaci\u00f3n que promueven la Uni\u00f3n Europea y la Organizaci\u00f3n Internacional Latinoamericana, y que adquieran conocimiento en temas como cataci\u00f3n de caf\u00e9. (I)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fuente:<\/strong> https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/2019\/01\/14\/nota\/7137980\/produccion-cafes-especiales-toma-fuerza<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manta – La niebla y lluvia abrazan las m\u00e1s de 60.000 plantaciones de caf\u00e9 ar\u00e1bigo obat\u00c3\u00a3 vermelho y amarelho (rojo y amarillo), que se cultivan en la comunidad Las Pi\u00f1as, en el cant\u00f3n Manta. Juan Delgado, de origen puertorrique\u00f1o, apost\u00f3 con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG) por la producci\u00f3n de este caf\u00e9 diferenciado, cuya primera cosecha sali\u00f3 en noviembre pasado. Delgado afirma que los resultados son halagadores para \u00e9l y tambi\u00e9n para esta cartera de Estado que impulsa, a m\u00e1s de esta producci\u00f3n en Manta, otras cosechas de caf\u00e9 gourmet y org\u00e1nico en la provincia. El empresario dice que tras varias pruebas, el caf\u00e9 obat\u00c3\u00a3 en sus dos presentaciones tuvo un puntaje de 83, seg\u00fan la tabla que promueve la Asociaci\u00f3n Americana de Caf\u00e9s Especiales (SCAA, por sus siglas en ingl\u00e9s), determinando lo especial en la combinaci\u00f3n de acidez y dulce de esta primera cosecha. Pero la idea es mejorar el sistema de producci\u00f3n para que ese puntaje suba, explica. Delgado ya escogi\u00f3 el nombre de su producto que surge en las monta\u00f1as manabitas: Dos Monos. Prev\u00e9 exportarlo a Alemania, Italia, Suiza y Estados Unidos; un gran porcentaje se quedar\u00e1 en Ecuador. Se llamar\u00e1 as\u00ed porque el sector es un h\u00e1bitat de monos aulladores y monos micos, al igual que guantas y guacharacas. Incluso las personas que llegan a visitar la plantaci\u00f3n pueden observar c\u00f3mo se balancean estos primates en los \u00e1rboles. En Santa Ana, otro cant\u00f3n manabita, la Asociaci\u00f3n Campesina de Caficultores 29 de Junio cultiva caf\u00e9 ar\u00e1bigo en las especialidades de sarchimor, acaw\u00e1 y caturra. En el 2018, este gremio recibi\u00f3 a empresas importadoras de materia prima de alimentos a nivel mundial, como Zonsor Group, de Espa\u00f1a, y Caravela, creada por colombianos, pero con sede en Estados Unidos. Delegados de ambas estuvieron en territorio santanense para conocer el sistema de producci\u00f3n y proceso poscosecha del grano. La primera adquiri\u00f3 110 quintales y la otra, 200. (Caravela) compr\u00f3 un caf\u00e9 diferenciado, a un precio justo para nosotros; ellos trajeron todo su equipo e hicieron pr\u00e1cticas en territorio, porque vinieron a conocer de d\u00f3nde part\u00eda el caf\u00e9, c\u00f3mo hac\u00edamos el proceso, las pruebas de cataci\u00f3n y calidad\u009d, se\u00f1al\u00f3 Leandro Barreto, presidente de la asociaci\u00f3n, quien agrega que la expectativa es que la pr\u00f3xima adquisici\u00f3n de esa empresa multinacional sea un contenedor con 400 quintales. Este caf\u00e9 diferenciado, explica Juvi\u00e1n Cede\u00f1o, funcionario del MAG en el \u00e1rea de poscosecha y gesti\u00f3n comercial en todo Manab\u00ed, es el que presenta un nivel sensorial \u00f3ptimo de madurez y que debe estar con un determinado porcentaje de grado brix, que indica la cantidad de s\u00f3lidos solubles presentes en alguna sustancia. En el caso de este caf\u00e9 debe tener un porcentaje superior a 22 grados brix, el cual se lo verifica con un refract\u00f3metro. Cede\u00f1o indic\u00f3 que la pr\u00f3xima semana Barreto y otros dos productores viajar\u00e1n a Italia para ser parte de una capacitaci\u00f3n que promueven la Uni\u00f3n Europea y la Organizaci\u00f3n Internacional Latinoamericana, y que adquieran conocimiento en temas como cataci\u00f3n de caf\u00e9. (I) Fuente: https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/2019\/01\/14\/nota\/7137980\/produccion-cafes-especiales-toma-fuerza<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":252631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[54,32,43,35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252630"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252630"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252630\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}