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Cacao ecuatoriano: El brillo de la pepa de oro reluce en el campo<\/p><\/div>\n
Ayer la pepa de oro volvi\u00f3 a brillar en la Bolsa de Nueva York, tras cerrar a 2.673 d\u00f3lares (2,04 % m\u00e1s en relaci\u00f3n a un d\u00eda antes) y llev\u00f3 al quintal en Ecuador a 105 y 107 d\u00f3lares en los comercios minoristas y mayoristas de los cantones de la provincia del Guayas.<\/p>\n
Este es un detalle no menor para todas las provincias de la Costa, ya que el cultivo est\u00e1 en casi todos los cantones y se extiende cada d\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n
De acuerdo con la Encuesta de Superficie y Producci\u00f3n Agropecuaria Continua (Espac), del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INEC), la producci\u00f3n de 2018 fue de 235.000 toneladas, pero exportadores calculan que en 2020 Ecuador llegar\u00e1 a ser el tercer productor mundial de cacao (solo por debajo de Costa de Marfil y Ghana), con unas 400.000 mil toneladas m\u00e9tricas, con las que superar\u00e1 a Indonesia.<\/p>\n
Hasta el 2017, entre los dos pa\u00edses que m\u00e1s producen cacao en el mundo cosechaban unas 3 millones de toneladas, Indonesia 290.000 y Ecuador 270.00, seg\u00fan los datos de la FAO, aunque no coinciden con las estad\u00edsticas nacionales (del INEC). Camer\u00fan, Nigeria, Brasil, Per\u00fa, Rep\u00fablica Dominicana y Colombia completan el top 10 de los mayores productores mundiales.<\/p>\n
Las tierras se siguen sembrando en la Costa ecuatoriana, pero la producci\u00f3n va creciendo de acuerdo con los a\u00f1os de las plantas. El cacao comienza a generar mazorcas antes del tercer a\u00f1o luego de la siembra y va creciendo hasta llegar, al quinto o sexto a\u00f1o, a la c\u00faspide.<\/p>\n
La productividad depender\u00e1 de varios factores: riego, fertilizaci\u00f3n y luminosidad.<\/p>\n
Las provincias de Los R\u00edos, Manab\u00ed y Guayas son los principales productores nacionales. Las cinco provincias del Litoral representan el 79,3 % del total.<\/p>\n
La variedad que est\u00e1 predominando en los nuevos cultivos es la CCN-51, la de mayor productividad y resistencia a enfermedades como la escoba de bruja, pero que necesita de podas anuales y una buena dosis de agua para generar la mayor cantidad de flores.<\/p>\n
Exportadores esperan que el cacao se mantenga en torno a los 2.600 d\u00f3lares por tonelada. Este es el cultivo m\u00e1s importante por superficie sembrada de Ecuador, el doble que el arroz y el ma\u00edz, lo que causa expectativa entre los agricultores de vender hoy o guardar su producto. \u201cLos grandes compradores est\u00e1n subiendo artificialmente el precio para tomar ganancias\u201d, se\u00f1ala un exportador nacional.<\/p>\n
En el futuro, el precio deber\u00eda estar en torno a los $ 2.600 la tonelada, y los que est\u00e1n presionando para que eso ocurra son Costa de Marfil y Ghana.<\/p>\n