{"id":256499,"date":"2020-06-24T20:09:16","date_gmt":"2020-06-24T20:09:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=256499"},"modified":"2020-06-24T20:09:16","modified_gmt":"2020-06-24T20:09:16","slug":"el-turismo-gastronomico-busca-reactivarse-en-la-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/el-turismo-gastronomico-busca-reactivarse-en-la-pandemia\/","title":{"rendered":"El turismo gastron\u00f3mico busca reactivarse en la pandemia"},"content":{"rendered":"

Bajo estrictos protocolos<\/b>, las cafeter\u00edas y restaurantes retoman su actividad comercial con el cambio de color del sem\u00e1foro. El sector de alimentos<\/b> y bebidas fue uno de los primeros que recibi\u00f3 un reglamento sanitario de bioseguridad del COE Nacional<\/b>.<\/p>\n

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El turismo gastron\u00f3mico busca reactivarse en la pandemia<\/p><\/div>\n

Seg\u00fan Ricardo Zambra\u00f1o<\/b>, viceministro de Turismo, se ejecut\u00f3 un plan piloto en Samborond\u00f3n antes de que el sem\u00e1foro rojo pasara a amarillo, para medir la efectividad de los protocolos establecidos y as\u00ed darle una garant\u00eda al consumidor.<\/p>\n

\u201cAlimentos y bebidas fue el primer protocolo emitido y aprobado por el COE nacional <\/b>(8 de mayo). Luego se aprobaron los protocolos para alojamiento<\/b>, transporte tur\u00edstico y agencias de viaje. El \u00faltimo que est\u00e1 en fase de estudio y por aprobarse es el de la industria de convenciones, congresos y eventos\u201d, explica Zambrano.<\/p>\n

El protocolo de bioseguridad<\/b> consta de 22 p\u00e1ginas. Se puede acceder a este documento a trav\u00e9s de la web del Ministerio de Turismo<\/b>, en el enlace \u2018Ventanilla \u00danica\u2019.<\/p>\n

En el reglamento sanitario<\/b>, existen recomendaciones sobre c\u00f3mo proceder frente a un caso de sospecha de contagio, reglas para meseros, cajeros, guardias de seguridad, limpieza y desinfecci\u00f3n de las instalaciones. Tambi\u00e9n existen normas higi\u00e9nicas reforzadas para el manejo de utensilios de cocina, vajilla, manteler\u00eda, contacto con proveedores y tratamiento de los desechos.<\/p>\n

El funcionario explica que hasta el momento se ha logrado capacitar a 4 150 personas en cursos en l\u00ednea, que a\u00fan se ofrecen en una ventanilla virtual de capacitaci\u00f3n a trav\u00e9s del portal del MinTur<\/b>.<\/p>\n

\u201cFueron 19 cursos en l\u00ednea, cada uno de 40 horas<\/b>. Tenemos la meta de las 10 000 capacitaciones mediante un convenio con la Fundaci\u00f3n Telef\u00f3nica, para utilizar su plataforma en l\u00ednea\u201d, agrega.<\/p>\n

Para Patricio Vel\u00e1squez<\/b>, gerente t\u00e9cnico de Quito Turismo, los restaurantes y cafeter\u00edas representan el 51% de todos los establecimientos de servicio tur\u00edstico en el catastro quite\u00f1o. Por eso era fundamental su reactivaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEn el protocolo se establecieron recomendaciones para los trabajadores desde que salen de sus casas hacia su lugar de trabajo\u201d, explica Vel\u00e1squez<\/b>.<\/p>\n

Entre las sugerencias que plantean se debe evitar el uso de joyas, cuidar la distancia con otras personas<\/b>, mantener la higiene personal en detalles como u\u00f1as recortadas, ropa limpia y cabello recogido, adem\u00e1s de cuidados en el desplazamiento diario.<\/p>\n

Vel\u00e1squez<\/b> a\u00f1ade que con el cambio del color del sem\u00e1foro a amarillo en Quito, han notado que la gente aprovecha el d\u00eda que se pueden movilizar para buscar comida t\u00edpica en los restaurantes de la urbe.<\/p>\n

\u201cEl inter\u00e9s por las zonas rurales est\u00e1 ganando fuerza tras un confinamiento largo. Esta es una oportunidad para las 33 parroquias rurales del Distrito Metropolitano<\/b>. Ellos saben que deben ser estrictos en el cumplimiento de los protocolos, porque en caso de haber rebrote, los perjudicados ser\u00e1n ellos mismos\u201d, rese\u00f1a.<\/p>\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo <\/b>(OMT), el turismo gastron\u00f3mico es uno de los sectores que m\u00e1s aporta a la industria tur\u00edstica en el mundo. En efecto, m\u00e1s de un tercio del gasto de un turista est\u00e1 dedicado a la comida, convirtiendo a la gastronom\u00eda local<\/b> en uno de los principales \u00admotivos para viajar.<\/p>\n

Para Ricardo Zambrano, el turismo de naturaleza tendr\u00e1 un repunte. \u201cEs momento para que los chefs se arriesguen y muestren la gastronom\u00eda nacional en estos lugares, para apostar por la experiencia de comer en paisajes naturales\u201d.<\/p>\n

https:\/\/www.elcomercio.com\/tendencias\/turismo-gastronomico-reactivarse-pandemia-quito.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Se puede acceder a este documento a trav\u00e9s de la web del Ministerio de Turismo, en el enlace \u2018Ventanilla \u00danica\u2019. En el reglamento sanitario, existen recomendaciones sobre c\u00f3mo proceder frente a un caso de sospecha de contagio, reglas para meseros, cajeros, guardias de seguridad, limpieza y desinfecci\u00f3n de las instalaciones. Tambi\u00e9n existen normas higi\u00e9nicas reforzadas para el manejo de utensilios de cocina, vajilla, manteler\u00eda, contacto con proveedores y tratamiento de los desechos. El funcionario explica que hasta el momento se ha logrado capacitar a 4 150 personas en cursos en l\u00ednea, que a\u00fan se ofrecen en una ventanilla virtual de capacitaci\u00f3n a trav\u00e9s del portal del MinTur. \u201cFueron 19 cursos en l\u00ednea, cada uno de 40 horas. Tenemos la meta de las 10 000 capacitaciones mediante un convenio con la Fundaci\u00f3n Telef\u00f3nica, para utilizar su plataforma en l\u00ednea\u201d, agrega. Para Patricio Vel\u00e1squez, gerente t\u00e9cnico de Quito Turismo, los restaurantes y cafeter\u00edas representan el 51% de todos los establecimientos de servicio tur\u00edstico en el catastro quite\u00f1o. Por eso era fundamental su reactivaci\u00f3n. \u201cEn el protocolo se establecieron recomendaciones para los trabajadores desde que salen de sus casas hacia su lugar de trabajo\u201d, explica Vel\u00e1squez. Entre las sugerencias que plantean se debe evitar el uso de joyas, cuidar la distancia con otras personas, mantener la higiene personal en detalles como u\u00f1as recortadas, ropa limpia y cabello recogido, adem\u00e1s de cuidados en el desplazamiento diario. Vel\u00e1squez a\u00f1ade que con el cambio del color del sem\u00e1foro a amarillo en Quito, han notado que la gente aprovecha el d\u00eda que se pueden movilizar para buscar comida t\u00edpica en los restaurantes de la urbe. \u201cEl inter\u00e9s por las zonas rurales est\u00e1 ganando fuerza tras un confinamiento largo. Esta es una oportunidad para las 33 parroquias rurales del Distrito Metropolitano. Ellos saben que deben ser estrictos en el cumplimiento de los protocolos, porque en caso de haber rebrote, los perjudicados ser\u00e1n ellos mismos\u201d, rese\u00f1a. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo (OMT), el turismo gastron\u00f3mico es uno de los sectores que m\u00e1s aporta a la industria tur\u00edstica en el mundo. En efecto, m\u00e1s de un tercio del gasto de un turista est\u00e1 dedicado a la comida, convirtiendo a la gastronom\u00eda local en uno de los principales \u00admotivos para viajar. 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