https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/2020\/10\/02\/nota\/7999231\/cafe-ecuador-consumo-2020<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En Ecuador ahora se busca tener la mejor calidad en caf\u00e9 para poder competir en el exterior y poder llegar a tener esa clasificaci\u00f3n de ser de los mejores del mundo como fue anteriormente. Como ejemplo tenemos a RICO SUAVE COFFEE PREMIUM que busca abrirse mercado en el exterior, esta nueva marca le pertenece a Gerardo Mej\u00eda, quien busca a trav\u00e9s de su imagen conocida en todas partes, llegar a posicionar este nuevo nombre que antes fue una frase que lo llevo a recorrer todos los pa\u00edses y ahora la plasma en un nuevo producto que se puede encontrar para su compra On line en www.ricosuave.com En una d\u00e9cada Jos\u00e9 Jij\u00f3n ha logrado que su caf\u00e9 cultivado en el valle de Intag, en la provincia de Imbabura, gane reputaci\u00f3n. En su finca, ubicada a unos 1.515 metros sobre el nivel del mar, se cultiva un caf\u00e9 que por kilo puede costar 100 d\u00f3lares, casi 1 d\u00f3lar por cada una de las 100 tazas que rinde esa cantidad. Dentro de ocho hect\u00e1reas produce caf\u00e9 de distintas variedades: typica mejorada, caturra, geisha, castillo y cidra. Su caf\u00e9 especial, que se comercializa en el mercado interno bajo la marca Instinto, se ha posicionado en el concurso Taza Dorada, que anualmente busca seleccionar a los mejores del pa\u00eds. Este a\u00f1o no ha sido la excepci\u00f3n, pues est\u00e1 entre los finalistas de este certamen. A diferencia de otros productores que env\u00edan sus lotes al exterior, Jij\u00f3n est\u00e1 enfocado en el mercado nacional, en posicionar un caf\u00e9 de calidad a nivel de cafeter\u00edas locales y el comercio online. Est\u00e1 convencido de que cada vez hay m\u00e1s consumidores dispuestos a pagar un poco m\u00e1s por una taza de caf\u00e9 especial, con aromas y sabores frutales. En Ecuador, el consumo per c\u00e1pita de caf\u00e9 se estima que est\u00e1 por debajo de 1 kilo, un indicador menor que pa\u00edses vecinos como Colombia, Per\u00fa y Brasil, donde cada persona puede beber de 1,5 a 6 kilos al a\u00f1o. Productores se\u00f1alan que la cultura de beber caf\u00e9 en el pa\u00eds ha ido en ascenso. Una parte ha estado empujada por la aparici\u00f3n de cadenas de cafeter\u00edas que se han expandido en los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Las firmas con m\u00e1s locales en este negocio son Sweet & Coffee, Juan Valdez y Caf\u00e9 Bombon’s, que venden caf\u00e9, dulces y bocadillos. Los ingresos de estas tres empresas superaron los $ 55 millones el a\u00f1o pasado, seg\u00fan datos de la Superintendencia de Compa\u00f1\u00edas. El caf\u00e9 lojano es uno de los que ha encontrado un nicho en ese segmento. Una cuota de la producci\u00f3n del caf\u00e9 de esa zona del sur se entrega a tostadores, que a su vez abastecen a las cadenas locales. Vinicio Mart\u00ednez, presidente de la Federaci\u00f3n Regional de Cafetaleros Ecol\u00f3gicos (Fapecafes), gremio que agrupa a 1.200 agricultores, indica que el 90% de lo que ellos producen en la zona del sur del pa\u00eds se exporta y el 10% se queda para el consumo interno, parte de eso termina en las cafeter\u00edas. La producci\u00f3n de Fapecafes se env\u00eda a mercados de la Uni\u00f3n Europea (UE) y Estados Unidos. El grano cultivado en Loja es apreciado por sus caracter\u00edsticas. Mart\u00ednez afirma que las condiciones agroclim\u00e1ticas (2.000 metros sobre el nivel del mar), mejoras en las pr\u00e1cticas de cultivo y la innovaci\u00f3n han permitido que se obtenga un caf\u00e9 de calidad. Compa\u00f1\u00edas ecuatorianas que trabajan con el caf\u00e9 del sur han hecho innovaciones para impulsar otras formas de consumo. Cafecom, por ejemplo, tiene el mercado fundidas de caf\u00e9 de Loja, similares a las de t\u00e9, para sumergir directamente el producto en agua caliente. Es un caf\u00e9 tostado y molido. Pablo Pinargote, gerente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Exportadores de Caf\u00e9 (Anecaf\u00e9), asegura que el desaf\u00edo que tiene el sector es seguir manteniendo la calidad de los caf\u00e9s especiales para que puedan gozar de buenos precios. Ecuador exporta caf\u00e9 industrializado y en grano, pero sus vol\u00famenes han decrecido. Este a\u00f1o la pandemia por el COVID-19 ha afectado m\u00e1s esos env\u00edos. Seg\u00fan datos de Anecaf\u00e9, de enero a agosto de este a\u00f1o se enviaron al exterior 254.370 casos de 60 kilos, que representan 37,9 millones de d\u00f3lares. Eso significa una ca\u00edda del 23% frente a igual periodo del 2019. (I) Una subasta de manera virtual Cada a\u00f1o, jueces internacionales llegan a Ecuador para realizar cataciones y encontrar los mejores caf\u00e9s especiales. Al concurso se lo denomina Taza Dorada y este a\u00f1o, por la pandemia del COVID-19, se realiza bajo una nueva modalidad. Ya hay 40 microlotes de caf\u00e9 seleccionados por jueces locales. La etapa siguiente ser\u00e1 enviar muestras a trece jueces internacionales, que no pueden viajar a Ecuador. Ellos otorgar\u00e1n un puntaje considerando varios factores como el aroma del caf\u00e9 en seco, la fragancia que emana en agua caliente y la prueba del producto. Escoger\u00e1n los 20 mejores. Para mediados de octubre se har\u00e1 una ceremonia virtual para anunciar a los ganadores. “Lo que se trata de impulsar con este concurso es que si un productor tiene buenos manejos de cosecha puede obtener precios importantes”, dice Pablo Pinargote, gerente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Exportadores de Caf\u00e9 (Anecaf\u00e9). Tras la selecci\u00f3n de los mejores caf\u00e9s se har\u00e1 una subasta electr\u00f3nica internacional para venderlos. Este proceso est\u00e1 previsto que se realice en noviembre y se lo har\u00e1 con una empresa inglesa. (I) https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/2020\/10\/02\/nota\/7999231\/cafe-ecuador-consumo-2020<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":257289,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[43,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257288"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257295,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257288\/revisions\/257295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/257289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/ecuador-times-ecuador-news-especial-coffee-gerardo-mejia-best-prices-online.jpg\")