{"id":258442,"date":"2021-05-04T04:28:06","date_gmt":"2021-05-04T04:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=258442"},"modified":"2021-05-04T04:28:06","modified_gmt":"2021-05-04T04:28:06","slug":"la-categoria-de-productos-congelados-y-listos-para-servirse-suma-nuevas-marcas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/la-categoria-de-productos-congelados-y-listos-para-servirse-suma-nuevas-marcas\/","title":{"rendered":"La categor\u00eda de productos congelados y listos para servirse suma nuevas marcas"},"content":{"rendered":"
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Con una inversi\u00f3n de $ 10.000 y en un peque\u00f1o local de 20 metros cuadrados, Christian Fierro y su pareja arrancaron hace casi siete a\u00f1os con su primera cafeter\u00eda en un club de la avenida Samborond\u00f3n.<\/p>\n

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La categor\u00eda de productos congelados y listos para servirse suma nuevas marcas<\/p><\/div>\n

Era un peque\u00f1o emprendimiento de desayunos que empez\u00f3 con el bol\u00f3n y las tortillas de verde como sus platillos estrella. Poco a poco fueron ganando clientes y consolidando sus productos bajo la marca Sambol\u00f3n.<\/p>\n

Desde sus inicios trataron de que el producto gane aceptaci\u00f3n usando una materia prima adecuada. Fierro cuenta que una de las ventajas que poseen es que el verde proviene de plantaciones de familiares de su esposa, algo que les permite trabajar con una mejor selecci\u00f3n del producto.<\/p>\n

Actualmente el negocio tiene cuatro locales y desde hace un a\u00f1o Sambol\u00f3n decidi\u00f3 dar un salto m\u00e1s all\u00e1 de sus locales: incursionar en la l\u00ednea de productos congelados, listos para consumir. Fue una idea que comenzaron a analizar hace dos a\u00f1os.<\/p>\n

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Sambol\u00f3n, una marca que inici\u00f3 como una cafeter\u00eda, introdujo hace un a\u00f1o tortillas congeladas y desde hace unos cuatro meses una l\u00ednea de bolones.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Tras las pruebas de receta, los permisos sanitarios que debieron cumplir y las adecuaciones de la planta de congelados, Sambol\u00f3n lleg\u00f3 hace un a\u00f1o a los supermercados con una l\u00ednea de tortillas de verde. Y hace cuatro meses comenz\u00f3 su oferta con cuatro variantes de bolones congelados.<\/p>\n

\u201cNos ha ido bien, se est\u00e1n poco a poco incrementando las ventas\u201d, sostiene Fierro, uno de los tres socios con los cuales cuenta Sambol\u00f3n, que tiene planes de ir agregando m\u00e1s productos a su l\u00ednea de congelados.<\/p>\n

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La venta de productos congelados listos para consumir ha ido ganando m\u00e1s espacio en los frigor\u00edficos de los autoservicios. A las marcas conocidas como Facundo y Pronaca, que tienen diversos \u00edtems en esta categor\u00eda, se han sumado otras que pertenecen a medianas y peque\u00f1as empresas.<\/p>\n

Hay una oferta amplia que abarca panes de yuca, bolones, miniquipes, empanadas de ma\u00edz, deditos de queso, pastas listas para servirse, bocaditos de pollo, pizzas, vegetales mixtos y pulpas congeladas de frutas para preparaci\u00f3n r\u00e1pida.<\/p>\n

Antes de la pandemia, los productos congelados ven\u00edan ganado terreno en la regi\u00f3n, pero el confinamiento obligado trajo oportunidades. Un estudio de Euromonitor International refiere que en Am\u00e9rica Latina las ventas de alimentos envasados alcanzaron el a\u00f1o pasado un crecimiento de un 8% frente al 2019.<\/p>\n

Kirill Kostyuchenko, miembro de una familia rusa que reside en el pa\u00eds y que est\u00e1 en el negocio de las pastas congeladas, indica que el ecuatoriano est\u00e1 aprendiendo a consumir este tipo de productos listos para servirse y se muestra abierto a probar sabores, sobre todo en Guayaquil y Quito.<\/p>\n

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Los Kostyuchenko comenzaron con un restaurante de comida r\u00e1pida rusa en un centro comercial de Cuenca. Y en el 2016 decidieron montar una f\u00e1brica para producir pelmeni, una pasta tradicional de la cocina rusa que se elabora con relleno de peque\u00f1as bolas de carne. La planta que tiene maquinaria italiana y cuartos refrigerados puede producir hasta 150 kilos por hora.<\/p>\n

El producto, que demanda una preparaci\u00f3n de 10 minutos, se expende en los supermercados con el estilo ruso que se elabora con carne, pero tambi\u00e9n en otras tres versiones que se crearon para este mercado: queso y espinaca, pollo y pollo con champi\u00f1ones.<\/p>\n

Como el pelmeni no puede resultar familiar para un ecuatoriano, en el empaque se lo identifica como ravioli. Kostyuchenko indica que la variante de queso y espinaca tiene mayor aceptaci\u00f3n.<\/p>\n

Hay planes de introducir una variante de camarones. Adem\u00e1s, est\u00e1n analizando la propuesta de un comprador que quiere llevar el producto a Colombia y Per\u00fa.<\/p>\n

La oferta de pulpas de frutas congeladas y sin congelar sigue en expansi\u00f3n<\/h3>\n

La l\u00ednea de pulpas de frutas congeladas, que sirven para hacer jugos al instante, es otro rubro que ha crecido con nuevos competidores. En los autoservicios de Guayaquil se venden cerca de una decena de marcas de pulpas congeladas de maracuy\u00e1, mora, guan\u00e1bana. En este rubro compiten marcas como IceMan, Tropikeo, Fruteiro, JugoF\u00e1cil, entre otras.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n hay otras marcas que ofrecen pulpas de frutas no congeladas. A m\u00e1s de los sabores tradicionales, existen combinaciones de frutas que se comercializan como productos con propiedades digestivas.<\/p>\n

La firma FL Procesados del Ecuador introdujo hace un a\u00f1o en el mercado local una l\u00ednea de pulpas bajo la marca Ukar\u00ed. Esta incluye una variante digestiva que combina en un mismo empaque pi\u00f1a, pepino y pitahaya. Tambi\u00e9n tienen las presentaciones de guan\u00e1bana y mora, y frutos rojos.<\/p>\n

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FL Procesados del Ecuador produce pulas de frutas bajo las marcas Ukar\u00ed y Freshkita. Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ana Cecilia Andrade, gerente de la empresa FL Procesados del Ecuador, explica que Ukar\u00ed es una marca usada para exportar, pero decidieron introducirla en el pa\u00eds para una l\u00ednea de productos que tengan valor agregado y listos para el consumo.<\/p>\n

\u201cHay una oportunidad, la gente ahora busca calidad de vida, productos con beneficios nutricionales y tiempo, las amas de casa trabajan y necesitan tener a la mano productos como estos\u201d, dice Andrade.<\/p>\n

La empresa, que tambi\u00e9n vende otras variedades de pulpa bajo la marca Freshkita, trabaja con unos 500 agricultores que proveen frutas para la producci\u00f3n local y de exportaci\u00f3n. (I)<\/p>\n

https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/economia\/la-categoria-de-productos-congelados-y-listos-para-servirse-suma-nuevas-marcas-nota\/<\/a><\/p>\n

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Fue una idea que comenzaron a analizar hace dos a\u00f1os. Sambol\u00f3n, una marca que inici\u00f3 como una cafeter\u00eda, introdujo hace un a\u00f1o tortillas congeladas y desde hace unos cuatro meses una l\u00ednea de bolones. Tras las pruebas de receta, los permisos sanitarios que debieron cumplir y las adecuaciones de la planta de congelados, Sambol\u00f3n lleg\u00f3 hace un a\u00f1o a los supermercados con una l\u00ednea de tortillas de verde. Y hace cuatro meses comenz\u00f3 su oferta con cuatro variantes de bolones congelados. \u201cNos ha ido bien, se est\u00e1n poco a poco incrementando las ventas\u201d, sostiene Fierro, uno de los tres socios con los cuales cuenta Sambol\u00f3n, que tiene planes de ir agregando m\u00e1s productos a su l\u00ednea de congelados. La venta de productos congelados listos para consumir ha ido ganando m\u00e1s espacio en los frigor\u00edficos de los autoservicios. A las marcas conocidas como Facundo y Pronaca, que tienen diversos \u00edtems en esta categor\u00eda, se han sumado otras que pertenecen a medianas y peque\u00f1as empresas. Hay una oferta amplia que abarca panes de yuca, bolones, miniquipes, empanadas de ma\u00edz, deditos de queso, pastas listas para servirse, bocaditos de pollo, pizzas, vegetales mixtos y pulpas congeladas de frutas para preparaci\u00f3n r\u00e1pida. Antes de la pandemia, los productos congelados ven\u00edan ganado terreno en la regi\u00f3n, pero el confinamiento obligado trajo oportunidades. Un estudio de Euromonitor International refiere que en Am\u00e9rica Latina las ventas de alimentos envasados alcanzaron el a\u00f1o pasado un crecimiento de un 8% frente al 2019. Kirill Kostyuchenko, miembro de una familia rusa que reside en el pa\u00eds y que est\u00e1 en el negocio de las pastas congeladas, indica que el ecuatoriano est\u00e1 aprendiendo a consumir este tipo de productos listos para servirse y se muestra abierto a probar sabores, sobre todo en Guayaquil y Quito. Los Kostyuchenko comenzaron con un restaurante de comida r\u00e1pida rusa en un centro comercial de Cuenca. Y en el 2016 decidieron montar una f\u00e1brica para producir pelmeni, una pasta tradicional de la cocina rusa que se elabora con relleno de peque\u00f1as bolas de carne. La planta que tiene maquinaria italiana y cuartos refrigerados puede producir hasta 150 kilos por hora. El producto, que demanda una preparaci\u00f3n de 10 minutos, se expende en los supermercados con el estilo ruso que se elabora con carne, pero tambi\u00e9n en otras tres versiones que se crearon para este mercado: queso y espinaca, pollo y pollo con champi\u00f1ones. Como el pelmeni no puede resultar familiar para un ecuatoriano, en el empaque se lo identifica como ravioli. Kostyuchenko indica que la variante de queso y espinaca tiene mayor aceptaci\u00f3n. Hay planes de introducir una variante de camarones. Adem\u00e1s, est\u00e1n analizando la propuesta de un comprador que quiere llevar el producto a Colombia y Per\u00fa. La oferta de pulpas de frutas congeladas y sin congelar sigue en expansi\u00f3n La l\u00ednea de pulpas de frutas congeladas, que sirven para hacer jugos al instante, es otro rubro que ha crecido con nuevos competidores. En los autoservicios de Guayaquil se venden cerca de una decena de marcas de pulpas congeladas de maracuy\u00e1, mora, guan\u00e1bana. En este rubro compiten marcas como IceMan, Tropikeo, Fruteiro, JugoF\u00e1cil, entre otras. Pero tambi\u00e9n hay otras marcas que ofrecen pulpas de frutas no congeladas. A m\u00e1s de los sabores tradicionales, existen combinaciones de frutas que se comercializan como productos con propiedades digestivas. La firma FL Procesados del Ecuador introdujo hace un a\u00f1o en el mercado local una l\u00ednea de pulpas bajo la marca Ukar\u00ed. Esta incluye una variante digestiva que combina en un mismo empaque pi\u00f1a, pepino y pitahaya. Tambi\u00e9n tienen las presentaciones de guan\u00e1bana y mora, y frutos rojos. FL Procesados del Ecuador produce pulas de frutas bajo las marcas Ukar\u00ed y Freshkita. Cortes\u00eda Ana Cecilia Andrade, gerente de la empresa FL Procesados del Ecuador, explica que Ukar\u00ed es una marca usada para exportar, pero decidieron introducirla en el pa\u00eds para una l\u00ednea de productos que tengan valor agregado y listos para el consumo. \u201cHay una oportunidad, la gente ahora busca calidad de vida, productos con beneficios nutricionales y tiempo, las amas de casa trabajan y necesitan tener a la mano productos como estos\u201d, dice Andrade. La empresa, que tambi\u00e9n vende otras variedades de pulpa bajo la marca Freshkita, trabaja con unos 500 agricultores que proveen frutas para la producci\u00f3n local y de exportaci\u00f3n. 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