{"id":258671,"date":"2021-06-15T20:53:32","date_gmt":"2021-06-15T20:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=258671"},"modified":"2021-06-15T20:53:32","modified_gmt":"2021-06-15T20:53:32","slug":"aumenta-demanda-de-productos-vegetarianos-y-veganos-en-ecuador-marcas-preparan-nuevas-propuestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/aumenta-demanda-de-productos-vegetarianos-y-veganos-en-ecuador-marcas-preparan-nuevas-propuestas\/","title":{"rendered":"Aumenta demanda de productos vegetarianos y veganos en Ecuador; marcas preparan nuevas propuestas"},"content":{"rendered":"
\n

Hamburguesas de lenteja, carne de soya, salchichas de ch\u00eda, or\u00e9gano y albahaca, o fritada son algunas de las opciones que ofrecen las marcas ecuatorianas que se dedican a la venta de productos para vegetarianos, veganos, o simplemente quienes gustan de algo diferente.<\/p>\n

\"\"

En las perchas de supermercados existe un espacio denominado “ricos y saludables” y se encuentran las marcas Cordon Green y Eco Love.<\/p><\/div>\n

El incremento de la demanda del sector oscila entre el 10 % y el 40 % durante la pandemia.<\/b> Y muchos de estos productos se exhiben en las principales cadenas de supermercados del pa\u00eds.<\/p>\n

Como ocurre con Cordon Green<\/a>, empresa familiar ubicada en Quito y que fabrica productos a base de prote\u00edna vegetal. La subgerente Paola Molina cuenta que el negocio se inici\u00f3 hace 13 a\u00f1os a ra\u00edz de un preinfarto de su padre, lo que gener\u00f3 que cambiaran su estilo de vida.<\/p>\n

Y ante las pocas opciones en el mercado decidieron crear medallones de quinua sin gluten, hamburguesas de frejol y otros productos que hoy los ofrecen en 52 supermercados.<\/b><\/p>\n

\u201cFue por un tema de salud que lleg\u00f3 al vegetarianismo y luego mi madre\u201d, indica Molina, quien tambi\u00e9n cambi\u00f3 su forma de alimentarse.<\/p>\n

Cordon Green empez\u00f3 con nueve variedades de productos y ahora posee 18. <\/b>Registraron un incremento de ventas del 10 % en el 2020, comparado con el 2019.<\/p>\n

\u201cIncrement\u00f3 porque la gente se dio cuenta de que el COVID-19 nos hizo comprometer la salud y nos dimos cuenta de que no nos est\u00e1bamos alimentando bien\u201d, presume Molina.<\/p>\n

Con esto concuerda Francisco Hoyos, presidente de Vgano<\/a>, compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n bajo esa misma l\u00ednea de productos. Cree que el alza se debe adem\u00e1s a la concientizaci\u00f3n del respeto al ecosistema.<\/b><\/p>\n

\u201cEl concepto principal es una causa de c\u00f3mo evitar el maltrato animal, es lo que nos mueve, de reemplazar la prote\u00edna animal en los platos con prote\u00edna vegetal de alta calidad. Al tiempo que respetamos la vida de otros seres, cuidamos la nuestra\u201d, dice.<\/p>\n

Vgano tiene 15 a\u00f1os en el mercado y ha crecido entre un 35 % y 40 %.<\/b> Fabrican pizzas, quesos, postres, chorizos y dem\u00e1s. Todos de origen vegetal y sin gluten.<\/p>\n

Se encuentran en tiendas especializadas y han realizado env\u00edos a nivel nacional.<\/p>\n

Con la pandemia tambi\u00e9n aument\u00f3 el servicio a domicilio desde pedidos realizados en redes sociales, por eso Hoyos considera que esta herramienta fue clave para el crecimiento de la empresa. \u201cLos clientes no pod\u00edan ir y nos hac\u00edan pedidos y armamos un delivery<\/i>\u201d, cuenta.<\/p>\n

Nueva Vida<\/a> es otra empresa y est\u00e1 ubicada en el sur de Guayaquil. Llevan 25 a\u00f1os y poseen 18 variedades de productos como embutidos y carnes a base de soya.<\/b> Distribuyen a los supermercados, restaurantes o tiendas naturistas.<\/p>\n

Vanessa Berm\u00fadez es due\u00f1a de la compa\u00f1\u00eda y afirma que sus clientes son variados, aunque hay mayor presencia de j\u00f3venes.<\/p>\n

\u201cNo solo es el hecho de volverte vegetariano sino comer diferentes cosas. Por ejemplo, productos para personas con alergia al gluten, salchichas y chorizos de garbanzo con habas o champi\u00f1ones, queso de soya\u201d, explica.<\/p>\n

A pesar de que cerraron algunos de sus distribuidores, la empresa logr\u00f3 mantenerse a trav\u00e9s del delivery<\/i>.<\/p>\n

Nueva Vida realiza env\u00edos a nivel nacional y sus productos han llegado hasta Gal\u00e1pagos.<\/p>\n

Y aunque no todo result\u00f3 bien para ciertas empresas, han tratado de mantenerse <\/b>y no decaer como ocurre con Eco Love<\/a>, marca de Ecopacific. Est\u00e1n desde el 2018 y tienen un portafolio de 42 productos como quesos, yogurt, pizzas, alb\u00f3ndigas, los mismos que se exhiben en una percha exclusiva para esta l\u00ednea saludable.<\/p>\n

Jorge Vasco, gerente comercial de Ecopacific, menciona que cayeron en un 20 % las ventas en la pandemia, pero se est\u00e1n recuperando satisfactoriamente.<\/p>\n

\u201cNuestra l\u00ednea no fue una excepci\u00f3n a la pandemia, ca\u00edmos en ventas en 20 %, pero se ha ido recuperando de a poco y hemos tratado de desarrollar nuevos productos\u201d, dice, y agrega que se encuentran innovando para superar el percance.<\/p>\n

Por eso, a mediados de junio lanzar\u00e1n helados veganos de chocolate, frutos rojos y almendras.<\/b><\/p>\n

\u201c(La innovaci\u00f3n) es algo que nos caracteriza. (La pandemia) nos ha ayudado a desarrollar m\u00e1s productos\u201d, apunta.<\/p>\n

Cordon Green tambi\u00e9n analiza crear otros productos como <\/b>snacks<\/b><\/i> para el 2022; Vgano est\u00e1 trabajando para expandirse bajo franquicias; y Nueva Vida quiere crear un espacio virtual para la elaboraci\u00f3n de recetas con sus productos.<\/b><\/p>\n

Todos creen que los productos vegetarianos y veganos se van a mantener <\/b>por respeto a los animales o por salud.<\/p>\n

En ferias, tiendas o minisupermercados se muestran productos<\/h3>\n

Los productos saludables o destinados para quienes practican el vegetarianismo y veganismo tambi\u00e9n se muestran en ferias, tiendas especializadas o minisupermercados.<\/p>\n

Como en la Molienda Organic Market<\/a>, en Urdesa. Este negocio lleva cuatro a\u00f1os exponiendo productos naturales, artesanales y el 90 % es de producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

Paula Molina es la propietaria y en el sitio muestra m\u00e1s de 100 productos de diferentes marcas, algunos son propios y otros de emprendedores.<\/b><\/p>\n

\u201cContamos con nuestra propia finca y est\u00e1 dirigido a personas que quieren alimentarse sano. Tenemos productos como verduras, frutas, mantequillas, carnes veganas, vegetarianas, congelados como pizza, helados, cosm\u00e9tica natural\u201d, explica.<\/p>\n

El 2020 fue un buen a\u00f1o y se estren\u00f3 con el servicio a domicilio. <\/b>Molina tiene como expectativa expandir su local para tener m\u00e1s variedad de productos.<\/p>\n

En tanto, Alpeso <\/a>es una tienda o minisupermercado ecosaludable, con dos a\u00f1os, que tambi\u00e9n expone marcas veganas o vegetarianas. La particularidad es que venden el producto al granel, dice la cofundadora M\u00f3nica Torres.<\/p>\n

Como miel, granos, pastas, frutos secos, semillas, cereales, harinas, entre otros.<\/p>\n

Torres explica que la pandemia hizo que los clientes compren menos, pero tambi\u00e9n que su aceptaci\u00f3n se expanda, lo cual a su juicio compens\u00f3.<\/b><\/p>\n

\u201cNosotros fuimos de los pocos negocios que abri\u00f3 en pandemia y fue una oportunidad para darnos a conocer. Mucha gente no quer\u00eda ir al supermercado. (…) Se nota que los clientes compran menos, pero el hecho de darnos a conocer ha ayudado a que tengamos m\u00e1s clientes y con eso compensar la reducci\u00f3n de nuestros clientes que siguen retornando, pero est\u00e1n viendo m\u00e1s su bolsillo\u201d, explica.<\/p>\n

Pero los productos no solo se muestran en tiendas o minisupermercados, sino en ferias como las que realiza<\/b> Vegan Day. <\/a>Su creadora, Karina Reyes, cuenta que esta iniciativa la tienen hace cuatro a\u00f1os y esperan realizar una pr\u00f3xima en agosto.<\/p>\n

En los eventos se re\u00fanen cerca de 35 marcas<\/b> de productos naturales, org\u00e1nicos, que no provengan de origen animal.<\/p>\n

\u201cCon este evento hacemos que las personas conozcan diferentes marcas que se exponen y tambi\u00e9n ayudamos a que la gente conozca alternativas de consumo natural, que no afecte al ecosistema\u201d, indica. (I)<\/b><\/p>\n<\/section>\n

https:\/\/www.eluniverso.com\/noticias\/economia\/aumenta-demanda-de-productos-vegetarianos-y-veganos-en-ecuador-marcas-preparan-nuevas-propuestas-nota\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hamburguesas de lenteja, carne de soya, salchichas de ch\u00eda, or\u00e9gano y albahaca, o fritada son algunas de las opciones que ofrecen las marcas ecuatorianas que se dedican a la venta de productos para vegetarianos, veganos, o simplemente quienes gustan de algo diferente. El incremento de la demanda del sector oscila entre el 10 % y el 40 % durante la pandemia. Y muchos de estos productos se exhiben en las principales cadenas de supermercados del pa\u00eds. Como ocurre con Cordon Green, empresa familiar ubicada en Quito y que fabrica productos a base de prote\u00edna vegetal. La subgerente Paola Molina cuenta que el negocio se inici\u00f3 hace 13 a\u00f1os a ra\u00edz de un preinfarto de su padre, lo que gener\u00f3 que cambiaran su estilo de vida. Y ante las pocas opciones en el mercado decidieron crear medallones de quinua sin gluten, hamburguesas de frejol y otros productos que hoy los ofrecen en 52 supermercados. \u201cFue por un tema de salud que lleg\u00f3 al vegetarianismo y luego mi madre\u201d, indica Molina, quien tambi\u00e9n cambi\u00f3 su forma de alimentarse. Cordon Green empez\u00f3 con nueve variedades de productos y ahora posee 18. Registraron un incremento de ventas del 10 % en el 2020, comparado con el 2019. \u201cIncrement\u00f3 porque la gente se dio cuenta de que el COVID-19 nos hizo comprometer la salud y nos dimos cuenta de que no nos est\u00e1bamos alimentando bien\u201d, presume Molina. Con esto concuerda Francisco Hoyos, presidente de Vgano, compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n bajo esa misma l\u00ednea de productos. Cree que el alza se debe adem\u00e1s a la concientizaci\u00f3n del respeto al ecosistema. \u201cEl concepto principal es una causa de c\u00f3mo evitar el maltrato animal, es lo que nos mueve, de reemplazar la prote\u00edna animal en los platos con prote\u00edna vegetal de alta calidad. Al tiempo que respetamos la vida de otros seres, cuidamos la nuestra\u201d, dice. Vgano tiene 15 a\u00f1os en el mercado y ha crecido entre un 35 % y 40 %. Fabrican pizzas, quesos, postres, chorizos y dem\u00e1s. Todos de origen vegetal y sin gluten. Se encuentran en tiendas especializadas y han realizado env\u00edos a nivel nacional. Con la pandemia tambi\u00e9n aument\u00f3 el servicio a domicilio desde pedidos realizados en redes sociales, por eso Hoyos considera que esta herramienta fue clave para el crecimiento de la empresa. \u201cLos clientes no pod\u00edan ir y nos hac\u00edan pedidos y armamos un delivery\u201d, cuenta. Nueva Vida es otra empresa y est\u00e1 ubicada en el sur de Guayaquil. Llevan 25 a\u00f1os y poseen 18 variedades de productos como embutidos y carnes a base de soya. Distribuyen a los supermercados, restaurantes o tiendas naturistas. Vanessa Berm\u00fadez es due\u00f1a de la compa\u00f1\u00eda y afirma que sus clientes son variados, aunque hay mayor presencia de j\u00f3venes. \u201cNo solo es el hecho de volverte vegetariano sino comer diferentes cosas. Por ejemplo, productos para personas con alergia al gluten, salchichas y chorizos de garbanzo con habas o champi\u00f1ones, queso de soya\u201d, explica. A pesar de que cerraron algunos de sus distribuidores, la empresa logr\u00f3 mantenerse a trav\u00e9s del delivery. Nueva Vida realiza env\u00edos a nivel nacional y sus productos han llegado hasta Gal\u00e1pagos. Y aunque no todo result\u00f3 bien para ciertas empresas, han tratado de mantenerse y no decaer como ocurre con Eco Love, marca de Ecopacific. Est\u00e1n desde el 2018 y tienen un portafolio de 42 productos como quesos, yogurt, pizzas, alb\u00f3ndigas, los mismos que se exhiben en una percha exclusiva para esta l\u00ednea saludable. Jorge Vasco, gerente comercial de Ecopacific, menciona que cayeron en un 20 % las ventas en la pandemia, pero se est\u00e1n recuperando satisfactoriamente. \u201cNuestra l\u00ednea no fue una excepci\u00f3n a la pandemia, ca\u00edmos en ventas en 20 %, pero se ha ido recuperando de a poco y hemos tratado de desarrollar nuevos productos\u201d, dice, y agrega que se encuentran innovando para superar el percance. Por eso, a mediados de junio lanzar\u00e1n helados veganos de chocolate, frutos rojos y almendras. \u201c(La innovaci\u00f3n) es algo que nos caracteriza. (La pandemia) nos ha ayudado a desarrollar m\u00e1s productos\u201d, apunta. Cordon Green tambi\u00e9n analiza crear otros productos como snacks para el 2022; Vgano est\u00e1 trabajando para expandirse bajo franquicias; y Nueva Vida quiere crear un espacio virtual para la elaboraci\u00f3n de recetas con sus productos. Todos creen que los productos vegetarianos y veganos se van a mantener por respeto a los animales o por salud. En ferias, tiendas o minisupermercados se muestran productos Los productos saludables o destinados para quienes practican el vegetarianismo y veganismo tambi\u00e9n se muestran en ferias, tiendas especializadas o minisupermercados. Como en la Molienda Organic Market, en Urdesa. Este negocio lleva cuatro a\u00f1os exponiendo productos naturales, artesanales y el 90 % es de producci\u00f3n nacional. Paula Molina es la propietaria y en el sitio muestra m\u00e1s de 100 productos de diferentes marcas, algunos son propios y otros de emprendedores. \u201cContamos con nuestra propia finca y est\u00e1 dirigido a personas que quieren alimentarse sano. Tenemos productos como verduras, frutas, mantequillas, carnes veganas, vegetarianas, congelados como pizza, helados, cosm\u00e9tica natural\u201d, explica. El 2020 fue un buen a\u00f1o y se estren\u00f3 con el servicio a domicilio. Molina tiene como expectativa expandir su local para tener m\u00e1s variedad de productos. En tanto, Alpeso es una tienda o minisupermercado ecosaludable, con dos a\u00f1os, que tambi\u00e9n expone marcas veganas o vegetarianas. La particularidad es que venden el producto al granel, dice la cofundadora M\u00f3nica Torres. Como miel, granos, pastas, frutos secos, semillas, cereales, harinas, entre otros. Torres explica que la pandemia hizo que los clientes compren menos, pero tambi\u00e9n que su aceptaci\u00f3n se expanda, lo cual a su juicio compens\u00f3. \u201cNosotros fuimos de los pocos negocios que abri\u00f3 en pandemia y fue una oportunidad para darnos a conocer. Mucha gente no quer\u00eda ir al supermercado. (…) Se nota que los clientes compran menos, pero el hecho de darnos a conocer ha ayudado a que tengamos m\u00e1s clientes y con eso compensar la reducci\u00f3n de nuestros clientes que siguen retornando, pero est\u00e1n viendo m\u00e1s su bolsillo\u201d, explica. Pero los productos no solo se muestran en tiendas o minisupermercados, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":258672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[43,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258671"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258671"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258671\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":258673,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258671\/revisions\/258673"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/258672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}