{"id":258922,"date":"2021-07-28T20:20:49","date_gmt":"2021-07-28T20:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=258922"},"modified":"2021-07-28T20:20:49","modified_gmt":"2021-07-28T20:20:49","slug":"diana-aguilar-emprendedora-zarumena-que-abrio-una-cafeteria-con-sello-ecuatoriano-en-brooklyn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/diana-aguilar-emprendedora-zarumena-que-abrio-una-cafeteria-con-sello-ecuatoriano-en-brooklyn\/","title":{"rendered":"Diana Aguilar, emprendedora zarume\u00f1a que abri\u00f3 una cafeter\u00eda con sello ecuatoriano en Brooklyn"},"content":{"rendered":"
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En Brooklyn, distrito de la ciudad de Nueva York, destaca una cafeter\u00eda que aromatiza sus alrededores con caf\u00e9 que viene de todas partes del Ecuador.<\/p>\n

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Diana Aguilar, emprendedora ecuatoriana, en Zaruma Gold Coffee, su cafeter\u00eda ubicada en Brooklyn, Nueva York, Estados Unidos.<\/p><\/div>\n

Se trata de Zaruma Gold Coffee<\/b><\/a>, que, ubicado en el barrio de Dumbo, a pocos minutos del ic\u00f3nico Puente de Brooklyn, ofrece a sus comensales s\u00e1nduches, postres, dulces, bebidas y caf\u00e9 de especialidad de las cuatro regiones del Ecuador.<\/p>\n

Su fundadora, Diana Aguilar, dice que al ser oriunda de Zaruma esto del caf\u00e9 \u201clo lleva en la sangre\u201d, tanto por su tierra y porque su padre se dedic\u00f3 a esta industria durante muchos a\u00f1os. A pesar de haberse graduado como profesora en la especialidad de Qu\u00edmica y Biolog\u00eda, nunca ejerci\u00f3 esta carrera porque siempre se inclin\u00f3 por los negocios.<\/p>\n

A los 18 a\u00f1os, en su ciudad natal puso un videoclub, un local de pel\u00edculas de renta de cintas Betamax y VHS, que con el pasar del tiempo fue convirti\u00e9ndose en un bazar al incluir art\u00edculos variados. Luego pudo conseguir una tienda m\u00e1s grande, donde puso una jugueter\u00eda.<\/p>\n

Sin embargo, ciertos eventos cambiaron de rumbo sus planes. \u201cViv\u00ed todas las crisis en Ecuador. La guerra del Cenepa, los altos intereses, las crisis pol\u00edticas, el feriado bancario (…), fue una \u00e9poca muy dura para todos los que ten\u00edamos negocios\u201d, recuerda.<\/p>\n

De all\u00ed decidi\u00f3 viajar a Estados Unidos como comerciante. \u201cAll\u00e1 logr\u00e9 establecer una peque\u00f1a distribuci\u00f3n al por mayor y tuve alrededor de unas 30 tiendas a las que yo les vend\u00eda ropa de ni\u00f1o\u201d, comenta Aguilar. Ella aprovechaba esos momentos y regalaba caf\u00e9, que tra\u00eda de Ecuador, a sus clientes.<\/p>\n

\u201cSiempre dec\u00edan: \u2018Ah\u00ed viene la se\u00f1ora colombiana con el caf\u00e9’, pero no, era caf\u00e9 ecuatoriano. No hab\u00eda esa tradici\u00f3n de conocer a nuestro pa\u00eds como uno cafetero\u201d, asevera, recordando una curiosa an\u00e9cdota.<\/p>\n

Se\u00f1ala que eventos como la ca\u00edda de las Torres Gemelas (2001) y efectos generados por la crisis inmobiliaria, adem\u00e1s del incremento de exportaci\u00f3n de prendas chinas al mercado estadounidense durante esa \u00e9poca, afectaron a su negocio de ropa. Pero esto solo signific\u00f3 una nueva oportunidad para ella.<\/p>\n

\u201cVi que a todo el mundo le gustaba (el caf\u00e9) y dije pues yo tengo que dedicarme a esto (…), ten\u00eda que buscar un producto que lo pueda hacer en Ecuador, que lo pueda hacer yo. Era el caf\u00e9\u201d, confiesa.<\/p>\n

Motivada a aportar al crecimiento de la industria cafetalera de su lugar natal, que se hab\u00eda debilitado por la vulnerabilidad de los precios del caf\u00e9 y por el cambio de actividades en varias familias del cant\u00f3n, form\u00f3 con sus hijos la empresa Zarucoffee<\/b> en 2007 en Ecuador. En su f\u00e1brica ubicada en Zaruma elaboran dos marcas de caf\u00e9, uno natural y el otro de especialidad: El Zarume\u00f1ito y Zaruma Gold Mountain.<\/p>\n

Haci\u00e9ndose conocer a trav\u00e9s de ferias, poco a poco se afianzaron primero en el mercado local, logrando posicionar a El Zarume\u00f1ito en las perchas de los supermercados a nivel nacional.<\/p>\n

Diana Aguilar se\u00f1ala que, con la marca de Zaruma Gold Mountain, destinada a exportaci\u00f3n, tuvo ciertos inconvenientes al principio. Indica que en esa \u00e9poca el caf\u00e9 de especialidad de origen era algo nuevo y novedoso, y que el producto de Ecuador no ten\u00eda mucha confianza en esta \u00e1rea, adem\u00e1s de que el costo era un poco m\u00e1s alto en comparaci\u00f3n con el caf\u00e9 de otros pa\u00edses. Sin embargo, esto no la detuvo.<\/p>\n

Se asesor\u00f3 con personas especializadas del medio, asisti\u00f3 a grandes eventos cafeteros en Miami y Toronto, y produjeron nuevas variaciones del caf\u00e9, con lo que pudieron sacar la marca a flote, siendo incluso adquiridas por otras cafeter\u00edas en Estados Unidos para su venta. Actualmente venden Zaruma Gold Mountain a trav\u00e9s de su propio e-commerce<\/i> y por Amazon.<\/p>\n

Gran apertura de Zaruma Gold Coffee<\/h3>\n

Zaruma Gold Coffee abri\u00f3 por primera vez en marzo del 2021 y su gran apertura la tuvo el 7 de mayo, durante la semana del D\u00eda de la Madre. \u201cTuvimos la bendici\u00f3n y la suerte de que nos ofrecieron que nosotros tomemos una cafeter\u00eda que estaba establecida\u201d, comenta Aguilar.<\/p>\n

Los planes de tener una cafeter\u00eda se remontan desde principios del 2020. Sin embargo, lleg\u00f3 la pandemia y todo tuvo que posponerse debido a la cuarentena, a las oficinas cerradas y el declive del turismo. Lleg\u00f3 el 2021 y las cosas regresaron paulatinamente a la normalidad en Brooklyn, ya con la campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n, y se animaron a continuar con su proyecto.<\/p>\n

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