{"id":259262,"date":"2021-10-04T20:47:14","date_gmt":"2021-10-04T20:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=259262"},"modified":"2021-10-04T20:47:14","modified_gmt":"2021-10-04T20:47:14","slug":"un-precio-mas-justo-para-el-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/un-precio-mas-justo-para-el-cafe\/","title":{"rendered":"Un precio m\u00e1s justo para el caf\u00e9"},"content":{"rendered":"
\n

Un agricultor lojano <\/strong>puede vender una libra de caf\u00e9 en cerca de $ 1. De esa misma libra pueden salir varias tazas de caf\u00e9 que pueden costar hasta m\u00e1s de $4 d\u00f3lares en Europa.<\/p>\n

\"\"

En el pa\u00eds hay fincas donde se busca cultivar caf\u00e9 con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares y comercio justo.<\/p><\/div>\n

\u201cSi pol\u00edticos y consumidores europeos quieren erradicar la pobreza, cada vez que se beban una taza de caf\u00e9 deber\u00edan enviar 0,10 \u20ac\u2006 \u2006 (11 centavos de d\u00f3lar)<\/strong> como compensaci\u00f3n a la gente que vive en las regiones cafetaleras. No se trata de ayuda o caridad, sino de un acto de justicia\u201d, dice Fernando Morales de la Cruz, fundador de Caf\u00e9 for Change.<\/p>\n

Caf\u00e9 for Change es una \u2018startup\u2019 con una misi\u00f3n social y una comunidad global detr\u00e1s, formada por amantes del caf\u00e9 <\/strong>que no quieren permanecer indiferentes ante la persistencia de la pobreza en la producci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n

Hoy, menos de un centavo por cada taza de caf\u00e9 que se vende en las naciones desarrolladas es lo que se destina a erradicar la pobreza en las comunidades<\/strong> productoras de caf\u00e9. Por eso la mayor\u00eda de ellos viven en la pobreza o en la pobreza extrema.<\/p>\n

Caf\u00e9 for Change quiere ayudar a erradicar la pobreza con la iniciativa\u2006 \u2006 10CentsPerCup (10 centavos por taza) y vende caf\u00e9 de calidad envasado en c\u00e1psulas biodegradables y compostables, que son compatibles con las cafeteras m\u00e1s populares, tambi\u00e9n, caf\u00e9 molido y habas enteras para casas y oficinas.<\/strong> Todos estos productos son de alta calidad e incluyen una compensaci\u00f3n de 10 c\u00e9ntimos por taza para las regiones de cultivo de caf\u00e9.<\/p>\n

Los costos del caf\u00e9 var\u00edan seg\u00fan su calidad, explica Lenin Gonz\u00e1lez, productor de la provincia de Loja. La libra del caf\u00e9 de especialidad puede ascender a los $3 a 5, incluso m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl productor podr\u00eda recibir m\u00e1s y eso es lo deseable para evitar que haya m\u00e1s pobreza y se trabaje a costo de p\u00e9rdida<\/strong> porque cuando le pagamos a un productos un precio muy bajo ese dinero solo servir\u00e1 para su subsistencia\u201d, se\u00f1ala Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

En el caso de Ecuador hay otro problema adicional: la poca competitividad. Actualmente, producir caf\u00e9 en Ecuador es poco rentable por los altos costos, comparados con los pa\u00edses vecinos. \u201cEl precio de venta es inferior a los costos de producir caf\u00e9\u201d, asegura Ramiro Coronel, gerente de la Hacienda La Florida, en Loja.<\/strong><\/p>\n

Otra iniciativa similar a Caf\u00e9 for Change es EthicHub, una plataforma de financiaci\u00f3n colaborativa, nativa de la tecnolog\u00eda Blockchain<\/strong>, que pone en contacto a peque\u00f1os agricultores desbancarizados, con usuarios y compradores de todo el mundo.<\/p>\n

EthicHub tambi\u00e9n proporciona a los agricultores una plataforma para que puedan vender directamente su producci\u00f3n, eliminando a los intermediarios que no aportan valor y recibiendo un precio m\u00e1s justo y de mercado por sus cosechas que en la actualidad.<\/strong><\/p>\n

Los precios m\u00e1s justos del caf\u00e9 evitar\u00edan que agricultores de Latinoam\u00e9rica busquen migrar a Estados Unidos, dice Morales de la Cruz. M\u00e1s de mil millones de personas toman m\u00e1s de 3 mil millones de tazas de caf\u00e9 todos los d\u00edas, lo que genera decenas de miles de millones de d\u00f3lares en valor a\u00f1adido<\/strong>, impuestos y beneficios para las naciones desarrolladas.<\/p>\n

Caf\u00e9 for Change considera que los amantes del caf\u00e9 pueden ayudar a cambiar el mundo disfrutando igualmente de su caf\u00e9, pero en asociaci\u00f3n con los que la producen. En Europa se beben diariamente m\u00e1s de 700 millones de tazas<\/strong> de caf\u00e9, y en\u2006 \u2006 Estados Unidos y Canad\u00e1, m\u00e1s de 600 millones de tazas al d\u00eda, asegura el fundador de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Pero, \u00bfcu\u00e1ntos c\u00e9ntimos de euro de cada taza de caf\u00e9 vendida reciben como pago los pa\u00edses productores?, se pregunta Morales de la Cruz. Normalmente no alcanza ni siquiera los 0,02 euros por taza, lo cual supone menos del 1% de lo que pagas en la mayor\u00eda de cafeter\u00edas, restaurantes y hoteles europeos<\/strong>. En una taza de caf\u00e9 de Starbucks, con dosis extra de cafe\u00edna, el pago a los productores de caf\u00e9 es aproximadamente el 2 % del precio de cada taza.<\/p>\n

En este a\u00f1o, los productores de caf\u00e9 se han visto favorecidos por los precios mayores en los mercados internacionales. Uno de los factores m\u00e1s influyentes fue que debido a las heladas en el sur de Brasil ha habido una oferta reducida de caf\u00e9 de dicho pa\u00eds. Esto puede llegar a causar una ca\u00edda de m\u00e1s del 20% al cierre <\/strong>de este a\u00f1o, seg\u00fan reportan medios especializados en negocios.<\/p>\n

Tras permanecer a\u00f1os en casi 1 d\u00f3lar la libra (453 gramos), los futuros del caf\u00e9, el precio que los compradores de grandes vol\u00famenes acuerdan pagar por el grano que se les entregue en los pr\u00f3ximos meses, se duplicaron a finales de julio, alcanzando niveles no vistos desde 2014<\/strong>. Aunque los precios han disminuido un poco, contin\u00faan altos, en aproximadamente 1,90 d\u00f3lares la libra.<\/p>\n

A las heladas en Brasil se sumaron otros inconvenientes: dificultades en las cadenas de suministro a causa de la pandemia del coronavirus, una escasez de contenedores<\/strong> para enviar el grano, falta de mano de obra y otros problemas en la producci\u00f3n. Si se agrega un aumento a los costos en casi todo, como la energ\u00eda, se tiene una taza m\u00e1s cara para los amantes del caf\u00e9.<\/p>\n

Asimismo, han habido efectos del cambio clim\u00e1tico <\/strong>desde el a\u00f1o pasado que han causado que Vietnam pierda una gran parte de sus hect\u00e1reas cafetaleras. Se espera que esta situaci\u00f3n se revierta en los primeros meses del pr\u00f3ximo a\u00f1o, por lo cual los precios internacionales pueden seguir alter\u00e1ndose hasta ese entonces.<\/p>\n