{"id":259518,"date":"2021-11-17T21:48:59","date_gmt":"2021-11-17T21:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=259518"},"modified":"2021-11-17T21:48:59","modified_gmt":"2021-11-17T21:48:59","slug":"en-guayaquil-produciran-harina-de-mosca-para-elaborar-balanceado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/en-guayaquil-produciran-harina-de-mosca-para-elaborar-balanceado\/","title":{"rendered":"En Guayaquil producir\u00e1n harina de mosca para elaborar balanceado"},"content":{"rendered":"<div class=\"content-modules-container\">\n<p id=\"m103-102-104\" class=\"paragraph \">Si bien la de pescado es una de las m\u00e1s comunes, las harinas que sirven como alimento o balanceado para animales provienen de m\u00faltiples fuentes: las hay de otros mariscos como el camar\u00f3n y el calamar; o de productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas. Tambi\u00e9n de vegetales como la soja, quinua, trigo, algod\u00f3n, sorgo o ma\u00edz. Y ahora tambi\u00e9n&#8230; de insectos.<\/p>\n<div id=\"attachment_259519\" style=\"width: 710px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-259519\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-259519 size-full\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ecuador-times-ecuador-news-in-guayaquil-they-will-produce-fly-flour-to-make-balanced.jpeg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"402\" \/><p id=\"caption-attachment-259519\" class=\"wp-caption-text\">El gerente de la empresa Bioconversi\u00f3n, Mauricio Laniado; y el presidente de la ZEDE del Litoral, Sergio Flores, durante un recorrido por la planta en construcci\u00f3n.<\/p><\/div>\n<p id=\"m140-139-141\" class=\"paragraph \">Pero no de cualquiera de ellos. Se trata espec\u00edficamente de una mosca conocida como \u2018Soldado Negro\u2019 (Hermetia Illucens). Y de igual manera que ocurre en los casos de fuente animal, para que pueda generar una producci\u00f3n a escala este sistema requiere que los insectos sean criados y cultivados en granjas, donde son alimentados por los residuos org\u00e1nicos de la agroindustria.<\/p>\n<p id=\"m145-144-146\" class=\"paragraph \">En t\u00e9rminos m\u00e1s simples, son moscas criadas con los restos de las frutas y verduras que desechan las plantas de jugos y alimentos procesados. Residuos que actualmente terminan en los botaderos de basura.<\/p>\n<p id=\"m150-149-151\" class=\"paragraph \">\u201cLa larva de la mosca crece, engorda, se la cosecha, procesa y se convierte en harina de insecto de por lo menos 45 % de prote\u00edna y 26 % de grasa\u201d, afirma Mauricio Laniado, gerente de Bioconversi\u00f3n, una empresa privada local que est\u00e1 montando en Guayaquil una planta de 2.700 metros cuadrados para aplicar este sistema.<\/p>\n<div id=\"m155-154-156\" class=\"media-container content-free-html \">\n<div style=\"width: 100%;\">\n<div style=\"position: relative; padding-bottom: 150.00%; padding-top: 0; height: 0;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/60d6199fb75fcf0d64062998\" width=\"800\" height=\"1200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"yes\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p id=\"m160-159-161\" class=\"paragraph \">Seg\u00fan Laniado, esta harina es un insumo muy deseado por la industria de alimentaci\u00f3n animal, no solo por su valor proteico, sino tambi\u00e9n por su facultad de proteger el sistema digestivo de los animales que la consumen, debido a sus ingredientes como la Chitina.<\/p>\n<p id=\"m196-195-197\" class=\"paragraph \">Bioconversi\u00f3n construye la planta en los terrenos de la Zona Especial de Desarrollo Econ\u00f3mico (ZEDE) del Litoral, el proyecto regional de innovaci\u00f3n y transferencia de tecnolog\u00eda de la Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Litoral (Espol).<\/p>\n<p id=\"m201-200-202\" class=\"paragraph \">\u201cAdem\u00e1s, como subproducto, lo que la larva excreta al comer es un abono org\u00e1nico rico en nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio y microelementos diversos para mejorar el suelo agr\u00edcola y fertilizarlo\u201d, agrega Laniado.<\/p>\n<p id=\"m206-205-207\" class=\"paragraph \">O sea, todo se reutiliza. \u201cEs un ejemplo de lo que se conoce como econom\u00eda circular\u201d, acota el presidente de la ZEDE del Litoral, Sergio Flores.<\/p>\n<p id=\"m251-250-252\" class=\"paragraph \">Y aunque apuntan al sector agroindustrial como proveedor de residuos, esperan tambi\u00e9n recibir los de los hogares, donde los restos org\u00e1nicos son la mayor cantidad de desechos.<\/p>\n<p id=\"m256-255-257\" class=\"paragraph \">Laniado cita otras ventajas de la harina de insecto sobre otras como la de pescado. Dice que el 30 % de la poblaci\u00f3n de peces es sobreexplotada, o sea, pescada m\u00e1s all\u00e1 de su capacidad de reproducirse; y m\u00e1s del 60 % explotada hasta su l\u00edmite. Y que eso incide en la cadena alimenticia de la fauna marina.<\/p>\n<p id=\"m261-260-262\" class=\"paragraph \">De igual forma, asegura que producir una tonelada de prote\u00edna demanda al menos 3.000 metros cuadrados si es de soya; frente a 300 metros cuadrados si es de la larva de insecto.<\/p>\n<p id=\"m266-265-267\" class=\"paragraph \">Flores coincide en que es el tipo de proyectos que impulsan: que no haya en el pa\u00eds y que ofrezca valor agregado como su beneficio ambiental. Y sustituye un producto necesario por otro con m\u00e1s valor prote\u00ednico, pero a un menor costo.<\/p>\n<p id=\"m311-310-312\" class=\"paragraph \"><strong>DEMORAS BUROCR\u00c1TICAS Y OFRECIMIENTOS EN ESPERA<\/strong><\/p>\n<p id=\"m316-315-317\" class=\"paragraph \">El Ministerio de la Producci\u00f3n y otras instancias gubernamentales son las que aprueban los proyectos que pueden instalarse en una ZEDE. Demoras en los tr\u00e1mites y autorizaciones han retardado la construcci\u00f3n de esta planta, seg\u00fan relata Mauricio Laniado.<\/p>\n<p id=\"m321-320-322\" class=\"paragraph \">A ello se suman otros tr\u00e1mites necesarios, pero que se tardan, a su criterio, de manera excesiva. Afirma que ha debido contar en meses la espera de un permiso ambiental y hasta de una solicitud de conexi\u00f3n el\u00e9ctrica para la planta.<\/p>\n<p id=\"m326-325-327\" class=\"paragraph \">El presidente de la ZEDE del Litoral, Sergio Flores, dice que motivos similares ralentizan la llegada de otras empresas. Tambi\u00e9n est\u00e1 a la espera de que el Municipio de Guayaquil cumpla un ofrecimiento efectuado desde la administraci\u00f3n anterior, de construir una v\u00eda interior que atraviese los terrenos de la ZEDE.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.expreso.ec\/actualidad\/guayaquil-producira-harina-mosca-elaborar-balanceado-107205.html\">https:\/\/www.expreso.ec\/actualidad\/guayaquil-producira-harina-mosca-elaborar-balanceado-107205.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si bien la de pescado es una de las m\u00e1s comunes, las harinas que sirven como alimento o balanceado para animales provienen de m\u00faltiples fuentes: las hay de otros mariscos como el camar\u00f3n y el calamar; o de productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas. Tambi\u00e9n de vegetales como la soja, quinua, trigo, algod\u00f3n, sorgo o ma\u00edz. Y ahora tambi\u00e9n&#8230; de insectos. Pero no de cualquiera de ellos. Se trata espec\u00edficamente de una mosca conocida como \u2018Soldado Negro\u2019 (Hermetia Illucens). Y de igual manera que ocurre en los casos de fuente animal, para que pueda generar una producci\u00f3n a escala este sistema requiere que los insectos sean criados y cultivados en granjas, donde son alimentados por los residuos org\u00e1nicos de la agroindustria. En t\u00e9rminos m\u00e1s simples, son moscas criadas con los restos de las frutas y verduras que desechan las plantas de jugos y alimentos procesados. Residuos que actualmente terminan en los botaderos de basura. \u201cLa larva de la mosca crece, engorda, se la cosecha, procesa y se convierte en harina de insecto de por lo menos 45 % de prote\u00edna y 26 % de grasa\u201d, afirma Mauricio Laniado, gerente de Bioconversi\u00f3n, una empresa privada local que est\u00e1 montando en Guayaquil una planta de 2.700 metros cuadrados para aplicar este sistema. Seg\u00fan Laniado, esta harina es un insumo muy deseado por la industria de alimentaci\u00f3n animal, no solo por su valor proteico, sino tambi\u00e9n por su facultad de proteger el sistema digestivo de los animales que la consumen, debido a sus ingredientes como la Chitina. Bioconversi\u00f3n construye la planta en los terrenos de la Zona Especial de Desarrollo Econ\u00f3mico (ZEDE) del Litoral, el proyecto regional de innovaci\u00f3n y transferencia de tecnolog\u00eda de la Escuela Superior Polit\u00e9cnica del Litoral (Espol). \u201cAdem\u00e1s, como subproducto, lo que la larva excreta al comer es un abono org\u00e1nico rico en nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio y microelementos diversos para mejorar el suelo agr\u00edcola y fertilizarlo\u201d, agrega Laniado. O sea, todo se reutiliza. \u201cEs un ejemplo de lo que se conoce como econom\u00eda circular\u201d, acota el presidente de la ZEDE del Litoral, Sergio Flores. Y aunque apuntan al sector agroindustrial como proveedor de residuos, esperan tambi\u00e9n recibir los de los hogares, donde los restos org\u00e1nicos son la mayor cantidad de desechos. Laniado cita otras ventajas de la harina de insecto sobre otras como la de pescado. Dice que el 30 % de la poblaci\u00f3n de peces es sobreexplotada, o sea, pescada m\u00e1s all\u00e1 de su capacidad de reproducirse; y m\u00e1s del 60 % explotada hasta su l\u00edmite. Y que eso incide en la cadena alimenticia de la fauna marina. De igual forma, asegura que producir una tonelada de prote\u00edna demanda al menos 3.000 metros cuadrados si es de soya; frente a 300 metros cuadrados si es de la larva de insecto. Flores coincide en que es el tipo de proyectos que impulsan: que no haya en el pa\u00eds y que ofrezca valor agregado como su beneficio ambiental. Y sustituye un producto necesario por otro con m\u00e1s valor prote\u00ednico, pero a un menor costo. DEMORAS BUROCR\u00c1TICAS Y OFRECIMIENTOS EN ESPERA El Ministerio de la Producci\u00f3n y otras instancias gubernamentales son las que aprueban los proyectos que pueden instalarse en una ZEDE. Demoras en los tr\u00e1mites y autorizaciones han retardado la construcci\u00f3n de esta planta, seg\u00fan relata Mauricio Laniado. A ello se suman otros tr\u00e1mites necesarios, pero que se tardan, a su criterio, de manera excesiva. Afirma que ha debido contar en meses la espera de un permiso ambiental y hasta de una solicitud de conexi\u00f3n el\u00e9ctrica para la planta. El presidente de la ZEDE del Litoral, Sergio Flores, dice que motivos similares ralentizan la llegada de otras empresas. Tambi\u00e9n est\u00e1 a la espera de que el Municipio de Guayaquil cumpla un ofrecimiento efectuado desde la administraci\u00f3n anterior, de construir una v\u00eda interior que atraviese los terrenos de la ZEDE. https:\/\/www.expreso.ec\/actualidad\/guayaquil-producira-harina-mosca-elaborar-balanceado-107205.html<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":259519,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[43,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259518"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259520,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259518\/revisions\/259520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/259519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}