{"id":260879,"date":"2022-09-30T22:48:53","date_gmt":"2022-09-30T22:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=260879"},"modified":"2022-09-30T22:48:53","modified_gmt":"2022-09-30T22:48:53","slug":"tras-la-pandemia-aumenta-el-consumo-de-productos-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/tras-la-pandemia-aumenta-el-consumo-de-productos-saludables\/","title":{"rendered":"Tras la pandemia, aumenta el consumo de productos saludables"},"content":{"rendered":"<div id=\"entry-content-inarticle\" class=\"entry-content\">\n<h3 class=\"noticia__entradilla\">El cambio de h\u00e1bitos de consumo ha llevado a las empresas del sector de alimentos a desarrollar productos saludables.<\/h3>\n<div id=\"attachment_260880\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-260880\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-260880\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ecuador-times-ecuador-news-after-the-pandemic-the-consumption-of-healthy-products-increases.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"574\" \/><p id=\"caption-attachment-260880\" class=\"wp-caption-text\">Personas en un supermercado en el norte de Quito, en septiembre de 2022.<\/p><\/div>\n<p class=\"selectionShareable\">Uno de los factores que influye en el consumo de los ecuatorianos y del resto de los ciudadanos de Latinoam\u00e9rica es la renovada preocupaci\u00f3n por <strong>la salud<\/strong>, seg\u00fan un reporte de Ernst\u00a0&amp;\u00a0Young (EY).<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En eso coincide la consultora de consumo Kantar, que dice que el <strong>42% de los hogares<\/strong> en Ecuador se est\u00e1 preocupando m\u00e1s por su salud.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Durante el primer semestre de 2022, se increment\u00f3 en Ecuador la compra de productos saludables en el segmento de<strong> \u2018retail\u2019 o consumo masivo<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Las ventas de cereales light y de granola, de galletas saludables y de edulcorantes est\u00e1n al alza. As\u00ed como las de pan integral y <strong>bebidas vegetales.<\/strong><\/p>\n<div style=\"width: 100%;\">\n<div style=\"position: relative; padding-bottom: 175.00%; padding-top: 0; height: 0;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/view.genial.ly\/6335c82c6190510011f57055\" width=\"800\" height=\"1400\" frameborder=\"0\" scrolling=\"yes\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<h2>Nuevas l\u00edneas de negocio<\/h2>\n<p class=\"selectionShareable\">Otra tendencia saludable que est\u00e1 marcando a la industria es el reemplazo de la prote\u00edna animal por<strong> prote\u00edna de origen vegetal,<\/strong> explica Christian Wahli, presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (Anfab).<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">\u201cUna empresa grande que fabrica productos c\u00e1rnicos ha incursionado en la producci\u00f3n de <strong>carne vegetal<\/strong>\u201c, dice Wahli.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Se refiere a <strong>Pronaca<\/strong>, que tiene marcas como Mr. Pollo, Fritz e Indaves.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En agosto de 2022, la empresa decidi\u00f3 innovar y lanz\u00f3 su l\u00ednea de negocio Veggie Deli, que agrupa cinco productos hechos de prote\u00edna de origen vegetal, entre ellos sustitutos de <strong>carne y mayonesa con aceite de coco.<\/strong><\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En 2021 las ventas de Pronaca ascendieron a USD 966 millones, seg\u00fan la Superintendencia de Compa\u00f1\u00edas.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Otra empresa que est\u00e1 desarrollando productos de prote\u00edna de origen vegetal, como <strong>yogur, queso y mantequilla<\/strong>, es Ecopacific con su l\u00ednea Eco Love.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Los ingresos de la firma llegaron a USD 15 millones en 2021.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">La tendencia saludable tambi\u00e9n la sienten las cadenas de farmacias, con un incremento de la demanda de <strong>suplementos vitam\u00ednicos<\/strong> y de productos para el <strong>cuidado de la piel<\/strong>, seg\u00fan Kantar.<\/p>\n<h2>Efecto pandemia<\/h2>\n<p class=\"selectionShareable\">Los ecuatorianos buscan productos que mejoren su salud porque \u201cel pa\u00eds fue uno de los <strong>m\u00e1s golpeados por la pandemia<\/strong>\u201c, explica Miguel\u00a0De La Torre, director de\u00a0Kantar\u00a0en Ecuador.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Al comienzo de la emergencia sanitaria, el pa\u00eds registr\u00f3 los mayores \u00edndices de contagios y muertes por Covid-19 en el mundo, seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/www.bancomundial.org\/es\/news\/feature\/2021\/10\/18\/ecuador-the-country-that-vanquished-the-nightmare-pandemic-in-100-days\">Banco Mundial.<\/a><\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Esa realidad se evidenci\u00f3, sobre todo, en Guayaquil, donde los sistemas sanitario y funerario colapsaron. Las im\u00e1genes de <strong>cuerpos en las calles impactaron a Ecuador y al mundo.<\/strong><\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Despu\u00e9s de ese choque, una buena parte de la poblaci\u00f3n decidi\u00f3 ser \u201cm\u00e1s<strong> consciente sobre lo que consume\u201d<\/strong>, por lo que la tendencia hacia productos saludables se mantendr\u00e1 en el tiempo, dice De La Torre.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">El cuidado de la salud es una preocupaci\u00f3n de toda la poblaci\u00f3n, pero los hogares de los estratos socioecon\u00f3micos alto y medio son los que m\u00e1s demandan productos que atienden esa necesidad, de acuerdo con EY.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Mientras que los consumidores de menores ingresos, <strong>priorizan el precio <\/strong>sobre las caracter\u00edsticas del producto.<\/p>\n<div id=\"publicidad-progra\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.primicias.ec\/noticias\/economia\/consumo-productos-saludables-ecuador\/\">https:\/\/www.primicias.ec\/noticias\/economia\/consumo-productos-saludables-ecuador\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cambio de h\u00e1bitos de consumo ha llevado a las empresas del sector de alimentos a desarrollar productos saludables. Uno de los factores que influye en el consumo de los ecuatorianos y del resto de los ciudadanos de Latinoam\u00e9rica es la renovada preocupaci\u00f3n por la salud, seg\u00fan un reporte de Ernst\u00a0&amp;\u00a0Young (EY). En eso coincide la consultora de consumo Kantar, que dice que el 42% de los hogares en Ecuador se est\u00e1 preocupando m\u00e1s por su salud. Durante el primer semestre de 2022, se increment\u00f3 en Ecuador la compra de productos saludables en el segmento de \u2018retail\u2019 o consumo masivo. Las ventas de cereales light y de granola, de galletas saludables y de edulcorantes est\u00e1n al alza. As\u00ed como las de pan integral y bebidas vegetales. Nuevas l\u00edneas de negocio Otra tendencia saludable que est\u00e1 marcando a la industria es el reemplazo de la prote\u00edna animal por prote\u00edna de origen vegetal, explica Christian Wahli, presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (Anfab). \u201cUna empresa grande que fabrica productos c\u00e1rnicos ha incursionado en la producci\u00f3n de carne vegetal\u201c, dice Wahli. Se refiere a Pronaca, que tiene marcas como Mr. Pollo, Fritz e Indaves. En agosto de 2022, la empresa decidi\u00f3 innovar y lanz\u00f3 su l\u00ednea de negocio Veggie Deli, que agrupa cinco productos hechos de prote\u00edna de origen vegetal, entre ellos sustitutos de carne y mayonesa con aceite de coco. En 2021 las ventas de Pronaca ascendieron a USD 966 millones, seg\u00fan la Superintendencia de Compa\u00f1\u00edas. Otra empresa que est\u00e1 desarrollando productos de prote\u00edna de origen vegetal, como yogur, queso y mantequilla, es Ecopacific con su l\u00ednea Eco Love. Los ingresos de la firma llegaron a USD 15 millones en 2021. La tendencia saludable tambi\u00e9n la sienten las cadenas de farmacias, con un incremento de la demanda de suplementos vitam\u00ednicos y de productos para el cuidado de la piel, seg\u00fan Kantar. Efecto pandemia Los ecuatorianos buscan productos que mejoren su salud porque \u201cel pa\u00eds fue uno de los m\u00e1s golpeados por la pandemia\u201c, explica Miguel\u00a0De La Torre, director de\u00a0Kantar\u00a0en Ecuador. Al comienzo de la emergencia sanitaria, el pa\u00eds registr\u00f3 los mayores \u00edndices de contagios y muertes por Covid-19 en el mundo, seg\u00fan el Banco Mundial. Esa realidad se evidenci\u00f3, sobre todo, en Guayaquil, donde los sistemas sanitario y funerario colapsaron. Las im\u00e1genes de cuerpos en las calles impactaron a Ecuador y al mundo. Despu\u00e9s de ese choque, una buena parte de la poblaci\u00f3n decidi\u00f3 ser \u201cm\u00e1s consciente sobre lo que consume\u201d, por lo que la tendencia hacia productos saludables se mantendr\u00e1 en el tiempo, dice De La Torre. El cuidado de la salud es una preocupaci\u00f3n de toda la poblaci\u00f3n, pero los hogares de los estratos socioecon\u00f3micos alto y medio son los que m\u00e1s demandan productos que atienden esa necesidad, de acuerdo con EY. 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