{"id":262826,"date":"2024-01-31T00:14:10","date_gmt":"2024-01-31T00:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/?p=262826"},"modified":"2024-02-02T02:18:47","modified_gmt":"2024-02-02T02:18:47","slug":"foresta-en-quito-entre-las-21-joyas-culinarias-destacadas-por-national-geographic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/foresta-en-quito-entre-las-21-joyas-culinarias-destacadas-por-national-geographic\/","title":{"rendered":"Foresta, en Quito, entre las 21 joyas culinarias destacadas por National Geographic"},"content":{"rendered":"<div id=\"entry-content-inarticle\" class=\"entry-content\">\n<h3 class=\"noticia__entradilla\">\u00bfViajar para comer? \u00a1Claro que s\u00ed! National Geographic public\u00f3 un listado de 21 restaurantes que, en sus palabras: merecen el viaje. Est\u00e1 el restaurante Foresta, en Quito, Ecuador.<\/h3>\n<div id=\"attachment_262827\" style=\"width: 1170px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-262827\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-262827\" src=\"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/ecuador-times-ecuador-news-foresta-in-quito-among-the-21-culinary-gems-highlighted-by-national-geographic.jpg\" alt=\"\" width=\"1160\" height=\"650\" \/><p id=\"caption-attachment-262827\" class=\"wp-caption-text\">Langostino de Puerto Cayo, un plato del restaurante Foresta, en Quito.<\/p><\/div>\n<p class=\"selectionShareable\">Ecuador sigue cosechando \u00e9xitos gastron\u00f3micos. Esta vez, un restaurante de Quito aparece en la lista <strong>&#8217;21 joyas culinarias que merecen un viaje&#8217;<\/strong> de National Geographic.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">La selecta lista es creada por la comunidad global de exploradores, fot\u00f3grafos, escritores y editores de National Geographic.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Los 21 restaurantes &#8220;<strong>sorprenden, innovan, deleitan<\/strong> y, sobre todo, transmiten una sensaci\u00f3n de pertenencia a un lugar y comunidad&#8221;, relata <a href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.com\/culture\/article\/best-of-the-world-2024-restaurants\">National Geographic.<\/a><\/p>\n<p><iframe id=\"instagram-embed-0\" class=\"instagram-media instagram-media-rendered\" style=\"background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid #dbdbdb; box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Ctw9v4eg4n2\/embed\/captioned\/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=618&amp;rd=https%3A%2F%2Fwww.primicias.ec&amp;rp=%2Fnoticias%2Fentretenimiento%2Fgastronomia%2Fforesta-quito-mejores-restaurantes-national-geographic%2F#%7B%22ci%22%3A0%2C%22os%22%3A1708.9000000022352%2C%22ls%22%3A814.6000000014901%2C%22le%22%3A1643.9000000022352%7D\" height=\"1143\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-instgrm-payload-id=\"instagram-media-payload-0\"><\/iframe> <script async=\"\" src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<h2>Foresta, en Quito<\/h2>\n<p class=\"selectionShareable\">Foresta es iniciativa del <strong>chef Rodrigo Pacheco<\/strong>, est\u00e1 ubicado en el barrio La Floresta, tradicional en la capital de Ecuador y se describe como un restaurante de cocina sostenible.<\/p>\n<p><iframe id=\"instagram-embed-1\" class=\"instagram-media instagram-media-rendered\" style=\"background: white; max-width: 540px; width: calc(100% - 2px); border-radius: 3px; border: 1px solid #dbdbdb; box-shadow: none; display: block; margin: 0px 0px 12px; min-width: 326px; padding: 0px;\" src=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cr3t85cAIzs\/embed\/captioned\/?cr=1&amp;v=14&amp;wp=618&amp;rd=https%3A%2F%2Fwww.primicias.ec&amp;rp=%2Fnoticias%2Fentretenimiento%2Fgastronomia%2Fforesta-quito-mejores-restaurantes-national-geographic%2F#%7B%22ci%22%3A1%2C%22os%22%3A1712.2000000029802%2C%22ls%22%3A814.6000000014901%2C%22le%22%3A1643.9000000022352%7D\" height=\"1149\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-instgrm-payload-id=\"instagram-media-payload-1\"><\/iframe> <script async=\"\" src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">En la publicaci\u00f3n de National Geographic se escribi\u00f3:<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">&#8220;Parecido a un invernadero en el art\u00edstico barrio de La Floresta, Foresta del chef Rodrigo Pacheco <strong>muestra la inmensa biodiversidad del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"selectionShareable\">Los platos de temporada en un men\u00fa cambiante se elaboran con<strong> productos nativos<\/strong> como maracuy\u00e1 y chicle (conocido como chicozapote o n\u00edspero), muchos de ellos c<strong>ultivados en Bocavaldivia<\/strong>, el proyecto de reconstrucci\u00f3n y restaurante de Pacheco, que cuenta con una d\u00e9cada de antig\u00fcedad, y cocinados en una losa calentada de <strong>roca volc\u00e1nica de Tungurahua<\/strong>.&#8221;<\/p>\n<h2>Las 21 joyas culinarias que merecen un viaje<\/h2>\n<ol>\n<li>Carriqui, San Antonio, Texas<\/li>\n<li>\u014ckta, Willamette Valley, Oregon<\/li>\n<li>Market 57, New York City<\/li>\n<li>Artisan, Saint Lucia<\/li>\n<li>Marina Cay Bar &amp; Grill, British Virgin Islands<\/li>\n<li>Libre, Bogot\u00e1, Colombia<\/li>\n<li>Foresta, Quito, Ecuador<\/li>\n<li>La Vida, Mendoza, Argentina<\/li>\n<li>Krone S\u00e4umerei am Inn, La Punt Chaumes-ch, Switzerland<\/li>\n<li>The Three Horseshoes, Somerset, England<\/li>\n<li>Mercado de la Imprenta, Valencia, Spain<\/li>\n<li>Tertin Kartano (Tertti Manor), Saimaa region, Finland<\/li>\n<li>Orfali Bros Bistro, Dubai, UAE<\/li>\n<li>Meza Malonga Musanze, Kigali, Rwanda<\/li>\n<li>Cole Street Guesthouse, Freetown, Sierra Leone<\/li>\n<li>Udatsu Sushi, Tokyo, Japan<\/li>\n<li>Swallow Tainan, Tainan, Taiwan<\/li>\n<li>Lai Ching Heen, Hong Kong<\/li>\n<li>Saint Peter, Sydney, Australia<\/li>\n<li>Dunedin Craft Distillers, Dunedin, New Zealand<\/li>\n<li>Surfhouse restaurant and Reeftop bar, Tahiti, French Polynesia<\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"header__tags desktop\"><\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.primicias.ec\/noticias\/entretenimiento\/gastronomia\/foresta-quito-mejores-restaurantes-national-geographic\/\">https:\/\/www.primicias.ec\/noticias\/entretenimiento\/gastronomia\/foresta-quito-mejores-restaurantes-national-geographic\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfViajar para comer? \u00a1Claro que s\u00ed! National Geographic public\u00f3 un listado de 21 restaurantes que, en sus palabras: merecen el viaje. Est\u00e1 el restaurante Foresta, en Quito, Ecuador. Ecuador sigue cosechando \u00e9xitos gastron\u00f3micos. Esta vez, un restaurante de Quito aparece en la lista &#8217;21 joyas culinarias que merecen un viaje&#8217; de National Geographic. La selecta lista es creada por la comunidad global de exploradores, fot\u00f3grafos, escritores y editores de National Geographic. Los 21 restaurantes &#8220;sorprenden, innovan, deleitan y, sobre todo, transmiten una sensaci\u00f3n de pertenencia a un lugar y comunidad&#8221;, relata National Geographic. Foresta, en Quito Foresta es iniciativa del chef Rodrigo Pacheco, est\u00e1 ubicado en el barrio La Floresta, tradicional en la capital de Ecuador y se describe como un restaurante de cocina sostenible. En la publicaci\u00f3n de National Geographic se escribi\u00f3: &#8220;Parecido a un invernadero en el art\u00edstico barrio de La Floresta, Foresta del chef Rodrigo Pacheco muestra la inmensa biodiversidad del pa\u00eds. Los platos de temporada en un men\u00fa cambiante se elaboran con productos nativos como maracuy\u00e1 y chicle (conocido como chicozapote o n\u00edspero), muchos de ellos cultivados en Bocavaldivia, el proyecto de reconstrucci\u00f3n y restaurante de Pacheco, que cuenta con una d\u00e9cada de antig\u00fcedad, y cocinados en una losa calentada de roca volc\u00e1nica de Tungurahua.&#8221; Las 21 joyas culinarias que merecen un viaje Carriqui, San Antonio, Texas \u014ckta, Willamette Valley, Oregon Market 57, New York City Artisan, Saint Lucia Marina Cay Bar &amp; Grill, British Virgin Islands Libre, Bogot\u00e1, Colombia Foresta, Quito, Ecuador La Vida, Mendoza, Argentina Krone S\u00e4umerei am Inn, La Punt Chaumes-ch, Switzerland The Three Horseshoes, Somerset, England Mercado de la Imprenta, Valencia, Spain Tertin Kartano (Tertti Manor), Saimaa region, Finland Orfali Bros Bistro, Dubai, UAE Meza Malonga Musanze, Kigali, Rwanda Cole Street Guesthouse, Freetown, Sierra Leone Udatsu Sushi, Tokyo, Japan Swallow Tainan, Tainan, Taiwan Lai Ching Heen, Hong Kong Saint Peter, Sydney, Australia Dunedin Craft Distillers, Dunedin, New Zealand Surfhouse restaurant and Reeftop bar, Tahiti, French Polynesia https:\/\/www.primicias.ec\/noticias\/entretenimiento\/gastronomia\/foresta-quito-mejores-restaurantes-national-geographic\/<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":262827,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42,23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262826"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":262828,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262826\/revisions\/262828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/262827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecuadortimes.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}