Día Nacional de la Panificación

El pan ha sido un alimento básico para la humanidad desde tiempos inmemorables, que empezó a originarse en la Edad Media, cuando distintos tipos de pan eran comercializados.

Ayer se celebró en Ecuador el Día Nacional de la Panificación, y es que son varias las ciudades de este país donde los artesanos elaboran panes de diversas formas, con características especiales de acuerdo a cada provincia.

En Quito, por ejemplo, los habitantes y turistas pueden disfrutar de una variedad de panes como el pan de yema, casero, enrollado, de anís y el de pascua.

Ambato, por su parte, también elabora unas delicias que tienen gran demanda, los más pedidos son el pan mestizo, el tapado, las puerquitas de dulces y el tan ovacionado pan de Ambato.

Para los Imbabureños el pan es imprescindible, así como para sus clientes quienes viajan desde diversos puntos del país, para comprar al que ellos denominan el mejor pan del ecuador, y los típicos panes: cholitas, panes saldos y de leche.

El secreto de este éxito está en los ingredientes que utilizan para preparar el pan, como la delicada harina, el quesillo tierno, y la cuajada que se mezcla con los huevos batidos.