Ollas de acero y hierro sirven para cocinas de inducción

Las ollas fabricadas con acero inoxidable, hierro fundido con recubrimiento y enlozadas podrán utilizarse en las cocinas de inducción que en agosto empezará a distribuir el Gobierno a través del programa Cocción Eficiente.

Se proyecta comenzar con la distribución de 373 mil cocinas, y de esta forma arrancar el proceso de cambio de estufas a gas por las eléctricas de inducción y eliminar gradualmente el subsidio a este recurso.

Alberto Tama, exgerente de la Eléctrica de Guayaquil y experto en el tema de la inducción, explicó que los materiales ferromagnéticos (en este caso, las ollas) son los que en presencia de un campo magnético externo (las cocinas), lo atraen y lo concentran hasta penetrar la cacerola y crear una corriente circular en la base de la olla, lo que produce la cocción de alimentos.

Entre tanto, la empresa Indalum que fabrica ollas de aluminio, que no se acoplan a las cocinas de inducción, lanzará en agosto próximo una nueva línea de piezas con cuerpo de aluminio e incrustaciones de hierro en la base, lo que le permitirá trabajar con las cocinas, informó Juan Pablo Márquez, gerente comercial de la empresa.

Prevén sacar al mercado entre 50 mil y 100 mil juegos mensuales de estos nuevos utensilios. Las vamos a lanzar en agosto para coincidir con la distribución de las cocinas, dijo.