El cacao comienza su diversificación

En Ecuador el crecimiento de la industria del cacao crece. En Guayaquil se creó el primer Congreso Internacional con Aroma de Cacao, evento que busca desarrollar la industria del chocolate y del grano. El congreso terminará mañana con talleres y charlas relacionadas a la elaboración de chocolate de calidad.

El presidente de la Federación Chocolatera del Reino Unido, indicó que el objetivo de estos congresos es enseñar buenas prácticas que sean aplicables en la industria chocolatera, debido a que en Ecuador existe mucho potencial para este negocio. Muchas industrias extranjeras ya están invirtiendo en Ecuador para mejorar el producto.

La Corpei junto con el Ministerio de Industrias organizaron el evento, mientras que el ministro encargado, Juan Francisco Ballén indicó que la idea es promocionar un cacao de prestigio que ofrezca además un valor agregado a los clientes como licor, manteca y chocolate.

Dentro del Congreso participaron las empresas de transporte, logística, servicios, cacaoquímicas y hasta la industria alimentaria. En la actualidad la industria cacaotera genera 150 mil empleos directos.