Previous Story
Sectores avícolas y pesqueros prevén cambios en consumo de carnes
Posted On 28 Oct 2015
Los sectores avícolas y pesqueros prevén que consumidores de carnes rojas (como la res, el cerdo y la cabra) y cárnicos procesados (como los embutidos) cambien sus hábitos de alimentación por influencia del reporte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que señala que esos productos pueden tener efectos cancerígenos.
Según Jazmín Galarza, gerente comercial de Corporación Fernández, se puede esperar una reducción del 10% del consumo y, a la par, una migración de las carnes blancas.
Explica que el pollo y el pavo han presentado un aumento progresivo de la demanda en los últimos años. Galarza indica que en el caso de los cárnicos siempre hay que considerar la calidad y expone que el próximo año empezarán un proyecto de ganadería industrial. En ese momento, dice, se encargarán de informar al consumidor de los beneficios que puede aportar la carne de res.
Isabella Campolo, gerenta de la Boutique de la Carne, cree que por el impacto de esta información los consumidores pueden preferir no comprar carnes rojas y pasar a comer más pollo, pescado y camarones. Sin embargo, considera que al pasar el tiempo los clientes retomarán sus hábitos. (I)
